Lew Robertson / DigitalVision / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 6 porcií (6 porcií)
Amaranth pilaf je pekná zmena tempa od bežných pilafov, ktoré používajú bielu alebo hnedú ryžu. Amaranth je starodávne celé zrno, ktoré má orechovú chuť a žuvaciu štruktúru, ktoré by sa malo používať viac, ako je. Zrno je okrúhle a malé, podobné kuskusu. Použite ho ako prílohu na grilované steaky, pečené kuracie alebo bravčové kotlety.
Ak chcete v tomto ľahkom recepte, môžete namiesto tymiánu použiť iné bylinky. Niektorá sušená bazalka, majoránka alebo oregano by boli vynikajúce. Pre väčšiu chuť pridajte nasekané čerstvé bylinky alebo petržlen tesne pred podávaním.
Môžete si tiež pripraviť tento recept s hovädzím vývarom alebo zeleninovým vývarom. V prípade srdečnejšieho pokrmu zamiešajte trochu strúhaného parmezánu alebo švajčiarskeho syra, keď je amarant jemný. Keď sa jedlo zastaví, syr sa roztopí. Jemne zamiešajte a podávajte.
prísady
- 3 šálky vody (alebo kombinácia kuracieho vývaru a vody)
- 1 šálka amarantu
- 1/2 lyžičky soli
- 1/2 čajovej lyžičky sušeného tymiánu
- 2 polievkové lyžice mäkčeného masla
- 1/8 čajovej lyžičky korenia
- 2 polievkové lyžice nakrájanej čerstvej bylinky (podľa želania)
Kroky, ako to dosiahnuť
V strednej panvici kombinujte vodu alebo kuracie vývar s vodou, amarantom, soľou a tymiánom.
Túto zmes uveďte do varu a potom znížte teplo na dusenie. Panvicu prikryte a varte na miernom ohni 20 až 25 minút alebo dovtedy, kým sa voda neabsorbuje a amarant nie je jemný.
Vyberte panvicu z ohňa a nechajte stáť zakryté 15 minút, aby sa naparila. Vmiešajte maslo a korenie a čerstvé bylinky, ak sa používajú, a podávajte.
Značky receptov:
- pilaf
- amarant
- príloha
- africký
