Anita Schecter
- Celkom: 5 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 smoothie (1 porcia)
Na nedávnom koktailovom večere bol v bufete zahrnutý veľký syrový tanier s ovocím a sušienkami, džemy, medom, plátky mäsa atď. A obsahoval aj sušené figy, ktoré priniesli spomienky, pretože sušené figy boli vždy špajzou na občerstvenie. Väčšina amerických detí pravdepodobne spája chuť s určitým fígovým sušienkom, s ktorým sme všetci vyrastali. Ale vidieť ich tiež mi pripomenul, že krátka, ale krásna svieža sezóna figoviek sa začína. Máme ich iba na obmedzený čas, ktorý si musíme zaistiť, aby sme si ich mohli užiť každý kúsok.
Rovnako chutné ako sušené figy sú, bohužiaľ, nie príliš na pohľad. Čerstvé figy sú naopak jedným z najkrajších druhov ovocia. Pochádzajú z Blízkeho východu, a preto sú v kuchyni silne. Väčšina z nich nájdete v supermarketoch a tradičné obchody s potravinami v Spojených štátoch sa pravdepodobne pestujú v Kalifornii, hoci sa v súčasnosti pestujú v mnohých častiach sveta. Vrcholová sezóna čerstvých fíg je neskoro v lete až začiatkom jesene, zvyčajne je však na začiatku leta malá skorá plodina.
Pretože počiatočná plodina je tak obmedzená, možno ju budete môcť nájsť iba v dobre zásobenom gurmánskom obchode alebo supermarkete s veľkou exotickou sekciou. Ak nájdete tieto fialové pleti, nezabudnite si vybrať tie, ktoré sú mäkké a zrelé, ale nie príliš svalnaté. Ak je počasie obzvlášť horúce, nebude to chúlostivé ovocie dobré. Ale keď majú figy pravdu, sú darom prírody. Či už na nich niečo desíte, alebo plníte čerstvé figy labnehovým syrom a medom, možno si myslíte, že je trochu zločinné hodiť ich do mixéra pre smoothie. Ale vďaka svojej špičkovej sezóne sa to oplatí. Ušetrite pár čerstvých jedál a pripravte jogurtový panna cotta na raňajky alebo dezert.
prísady
- 1/2 banán (zrelý)
- 4 figy (čerstvé, nakrájané na polovicu)
- 7 až 8 uncí jogurtu v gréckom štýle (jeden obal, plný alebo 2% tuku)
- 1 lyžica medu
- 1 soľ
- 1/4 až 1/2 šálky mlieka (v závislosti od požadovanej konzistencie)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Odrežte špičky figových stoniek, nakrájajte na polovicu a pridajte do mixéra alebo malého kuchynského robota.
Pridajte do mixéra polovicu banánov, jogurt v gréckom štýle, med, soľ a 1/4 šálky mlieka.
Ak chcete jemnejšiu konzistenciu, dajte do hladka a pridajte mlieko.
Tip
- Ak by ste chceli chladnejší kokteil, ošúpajte banán, nakrájajte na polovicu, vložte do plastového vrecka s mrazničkou a pred pridaním do mixéra zmrazte.
Značky receptov:
- banán
- raňajky
- stredný východ
- jar
