Brian Stephans / Flickr
- Celkom: 65 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 24 cookies (24 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 59 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 8g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 24 cookies (24 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 59 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 3% |
| Nasýtený tuk 1g | 7% |
| Cholesterol 5 mg | 2% |
| Sodík 76 mg | 3% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 8 g | 3% |
| Vláknina 0g | 1% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 9 mg | 1% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na české parížske sušienky ( parizske pecivo ) sa nazýva piruety alebo valcované oblátky. Vyrobené z cesta podobného cestíčku, ktoré je podobné cestíčku z palaciniek, existujú oblátky v takmer každej kuchyni. Francúzi ich nazývajú piruety, pretože sa tancujú alebo krútia podobne ako pirueta v tanci. Na Filipínach sú známe ako barquillos a sú španielskeho pôvodu av Nórsku sa nazývajú krumkake . Keď sú doštičky ponechané naplocho, v Poľsku sú známe ako oblátky, v Nórsku goro a pizzelle v Taliansku.
Tieto české oblátky s valcovanou doštičkou sú obľúbené pri zvláštnych príležitostiach po celý rok, ale najmä v čase Vianoc, keď sa stanú súčasťou vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee) alebo vianočných cukroviniek. Toto je all-inclusive zoznam, ktorý môže pozostávať z pečených cookies, cookies bez pečenia, jemných koláčikov, cukroviniek a iných sladkostí. Vytvára obraz „cukrových sliviek tancujúcich v ich hlavách“.
Súbory cookie sa zvyčajne podávajú tak, ako sú, ale v prípade potreby sa môžu plniť sladenou šľahačkou, alebo sa môžu používať ako ozdoba pudingov, pien, zmrzlín alebo iných dezertov, ktoré by mohli mať úžitok z malej krízy.
prísady
- 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice masla (mäkčené)
- 1 šálka práškového cukru
- 3/4 šálky viacúčelovej múky
- 4 veľké vaječné bielky
- 1 čajová lyžička vanilky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Zahrievajte rúru na 425 F.
Vo veľkej mise spolu smotajte 1/4 šálky plus 2 polievkové lyžice zmäknutého masla a 1 šálku práškového cukru, kým nebude ľahký a nadýchaný. Pridajte 3/4 šálky viacúčelovej múky, 4 veľké vaječné bielky a 1 čajovú lyžičku vanilky, kým nie sú dobre kombinované.
Liberálne potiahnite plachtu s varným sprejom. Lyžica 1 1/2 čajovej lyžičky cestíčka do 4 kvadrantov panvice, každá časť sa rozprestiera do oválu 4 palce po 3 palce. Pečieme 3 minúty alebo kým nebudú hrany zlaté.
Pomocou kovovej špachtle povolte cookies, ale nechajte ich na panvici. Rýchlo pracujte, položte jeden cookie hore nohami na pult a prevráťte ho pozdĺžne okolo rukoväte drevenej lyžice.
Vyberte zvinutý cookie z rukoväte lyžice a nechajte ho vychladnúť na drôtenom stojane.
Opakujte so zvyšnými tromi súbormi cookie. Ak sú príliš krehké, vložte ich asi minútu do rúry, aby ste ich opäť ohli.
Opakujte so zvyškom cesta.
Podávajte a užívajte si!
Variácie receptov
- Súbory cookie si môžete vychutnať jednoducho, najmä ak ich podávate ako chrumkavý sprievod zmrzliny, pudingu alebo peny. Môžete však tiež dostať vrecko na pečivo a naplniť ho šľahačkou, vanilkovým krémom, čokoládovou smotanou a ďalšími.
Tipy
- Obyčajné cookies zostanú po dobu dvoch dní v poriadku. Po uplynutí tejto doby môžu začať strácať svoju krehkosť. Z tohto receptu budete mať pozostatky vaječných žĺtkov a bolo by škoda, keby sa stratili. Zostávajúce vaječné žĺtky môžete zmraziť pre ďalšie použitie. A ak sa ich rozhodnete nezmraziť, môžete ich okamžite použiť v týchto receptoch a žiadať len vaječné žĺtky: Babka, Crescent a Shortbread.
Značky receptov:
- sušienky
- zákusok
- východoeurópsky
- Vianoce
