Mauro Speziale / Obrázková banka / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 4-6 porcií (4-6 porcií)
Francúzsky Brie de Meaux z 8. storočia je považovaný za jeden z najväčších syrov na svete. Autentická francúzska brie sa vyrába zo surového alebo nepasterizovaného mlieka, a preto sa nemôže dovážať do Spojených štátov. Musíš ísť do Francúzska, aby si túto pochúťku pochutnal.
Ak štítok na vašom produkte hovorí: „Vyrobené vo Francúzsku“ a vy ste ho zakúpili v USA, váš Brie bol vyrobený z pasterizovaného mlieka. Je to stále vynikajúco chutný syr. Brie je formovaný do kôl a môže sa pohybovať od 4-unca minis do kolies, ktoré vážia 5 libier a viac. Je to drahý syr, takže očakávajte, že vymeníte nejaké peniaze za dobré veci.
Tento recept na pečené Brie s nádychom amareta je dekadentným predjedlom, ktoré by sa malo podávať v teple so sušienkami alebo plátkami bagety. Brie slúžil v teple, pretože predjedlo bolo módnou vecou od 70. rokov. Začalo to s Brie en croûte (pečené v kôre, zvyčajne z listového pečiva), potom ľudia objavili výhody jedenia s vínom.
V dnešnej dobe ľudia unikajú z vysoko kalorického lístkového cesta a mierne ho topia v konvenčnej rúre alebo mikrovlnnej rúre. Avšak buďte opatrní. Brie sa topí rýchlo a môžete skončiť s kalužou na tanieri. Veľmi chutná kaluže, ktorá je stále jedlá, ale nie príliš v prezentačnom oddelení.
prísady
- 1/2 šálky hnedého cukru (pevne zabalené)
- 1/2 šálky masla
- 1/4 čajovej lyžičky škorice (mleté)
- 1/8 čajovej lyžičky muškátového orecha (mletého)
- 1-uncové amaretto
- 1 kruhový syr Brie
- 1/4 šálky mandlí (nakrájané na plátky) alebo vlašských orechov (nasekané)
- Ozdoba: plátky bagety, hrianky, krekry alebo plátky jabĺk
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vyhrievajte rúru na 350 F.
V silnom hrnci zahrievajte hnedý cukor a maslo na miernom ohni, až kým nebude hladký a zahustený. Odstráňte z tepla. Pridajte škoricu, muškátový oriešok a amaretto. Dobre premiešajte.
Miesto Brieho v hrnci vhodnom na pečenie. Najvyššia s omáčkou a posypeme mandľami alebo vlašskými orechmi. Pečieme 10 až 15 minút, kým Brie nezmäkne. (Namiesto pečenia môžete Brie mikrovlniť v 30-sekundových intervaloch, kým nebude mäkký a teplý.)
Podávajte s plátky bagety, toastovými knedlami, crostini, sušienkami alebo nakrájanými jablkami.
Značky receptov:
- brie
- pečený brie
- predjedlo
- americký
