Geri Lavrov / Phololibrary / Getty Images
Všetky záhradné zemiaky sa zberajú koncom vegetačného obdobia, ale presne, kedy sa zberajú, záleží na tom, ako ich použijete. Zemiaky, ktoré budete zbierať a jesť okamžite, nazývané nové zemiaky, sa zbierajú skôr ako zemiaky, ktoré plánujete vyliečiť na uskladnenie počas zimy.
Zber nových zemiakov
Nové zemiaky sú malé, jemné zemiaky, ktoré sa zbierajú a konzumujú ihneď. Neskladujú sa dobre. Zber nových zemiakov po ukončení kvitnutia rastlín vykopaním okolo okrajov rastliny záhradnou vidličkou a vyklopením zväzku zemiakov na ich odhalenie. (Je menej pravdepodobné, že hľuzy nakrájate, ak používate záhradnú vidličku ako lopatu.) Zemiaky sú zvyčajne hlboko v zemi asi 4 až 6 palcov. Ak ste opatrní, menšie zemiaky môžu zostať na svojom mieste a jemne vysadené, aby mohli ďalej rásť.
Zatiaľ čo sa bežne konzumujú ihneď, nové zemiaky sa môžu skladovať niekoľko mesiacov, ale neuchovajú sa, pokiaľ sú úplne zrelé a ošetrené zemiaky. Nové zemiaky skladujte na tmavom mieste pri teplote 38 až 40 ° F.
Zber zrelých zemiakov na skladovanie
Ak chcete pozbierať veľké zemiaky na uskladnenie, nechajte rast rastlín pokračovať aj po rozkvetu. Stále obracajte do pôdy alebo pridajte kompost okolo rastlín tak, aby hľuzy neboli vystavené slnečnému žiareniu. Akonáhle lístie zomrie na vrchole, vykopajte hľuzy záhradnou vidličkou. Nerobte si starosti, ak boli rastliny usmrtené silným mrazom, pretože prvý nadzemný mráz neovplyvní hľuzy. Nenechajte hľuzy samy o sebe zmraziť tým, že ich budete držať v chladnom teréne príliš dlho. Keď je lístie mŕtve, zberajte rýchlo.
Skontrolujte zrelosť zemiakov potieraním koží palcom. Ak sú úplne zrelé a vhodné na dlhodobé skladovanie, koža sa zotrie pod tlakom palca. Ak nie sú úplne zrelé, zemiaky by sa mali považovať za „nové“ a mali by sa čoskoro zjesť.
Umyte skladovacie zemiaky; Len ich nechajte niekoľko týždňov sedieť v jednej vrstve, aby sa úplne vyliečili. Potom osušte všetku suchú zeminu a uložte na tmavom, chladnom mieste pri teplote 38 až 40 ° F. Zlikvidujte všetky zemiaky, ktoré majú poškodenú kožu (alebo ich okamžite zjedzte). Poškodené zemiaky sa nebudú dlho skladovať. Zemiaky, ktoré boli úplne ošetrené a zrelé v zemi, sa môžu uchovávať niekoľko mesiacov. Počas skladovania ich nevystavujte svetlu, pretože tým sa zemiaky stanú zelenými.
Majte niektoré zemiaky na opätovnú výsadbu
Ak je to potrebné, ponechajte niektoré zemiaky ako „semená“ na opätovnú výsadbu zemiakov na jar. Tri až štyri týždne pred výsadbou vytiahnite sadivo zemiakov na teplé a slnečné miesto a prikryte ich vlhkými vreckami alebo navlhčenými papierovými uterákmi. Čoskoro začnú oči pestovať zelené výhonky. Keď príde čas výsadby, nakrájajte veľké zemiaky na dvojuncové segmenty tak, aby každý segment obsahoval klíčok. Tieto tvoria semená na výsadbu do záhradných kopcov. Každý segment zemiakov vyprodukuje za niekoľko mesiacov celý kopec zemiakov.
