Diana Rattray
- Celkom: 65 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 900 | kalórií |
| 52g | tuk |
| 21g | sacharidy |
| 78g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 900 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 52 g | 67% |
| Nasýtený tuk 21g | 103% |
| Cholesterol 264 mg | 88% |
| Sodík 489 mg | 21% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 21 g | 8% |
| Vláknina 2g | 9% |
| Proteín 78g | |
| Vápnik 115 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Kockové steaky pripravujú chutné jedlo, ktoré je ľahké z hľadiska rozpočtu. Steak podávajte s omáčkou a zemiakovou kašou alebo pečenými zemiakmi.
Červené víno dodáva tejto omáčke zvláštnu chuť, ale v tomto recepte môžete namiesto červeného vína použiť úplne alebo čiastočne hovädzí vývar.
prísady
- 8 uncí húb
- 4 polievkové lyžice masla
- 1 šalotka (malá, mletá)
- 1 strúčik cesnaku (mletý)
- 1/4 čajovej lyžičky sušeného lístia tymiánu
- 2 polievkové lyžice viacúčelovej múky (plus viac na opečenie steakov)
- 3/4 šálky červeného vína (napríklad Cabernet Sauvignon alebo Pinot Noir)
- 3/4 šálky hovädzieho mäsa (pokiaľ možno s nízkym obsahom sodíka)
- Pomlčka čierneho korenia (čerstvo zomletá)
- Košer soľ (podľa chuti)
- 2 polievkové lyžice extra panenského olivového oleja
- 1 1/2 libier kocky steaky
Kroky, ako to dosiahnuť
Na čistenie húb ich krátko opláchnite a utrite navlhčenými papierovými utierkami. Hríby nakrájame na tenké plátky a odložíme.
V panvici roztavte maslo na stredne nízku teplotu; Pridajte šalotky a opečte 1 minútu.
Pridajte huby a restujte, až kým nie sú huby jemné.
Pridajte cesnak a restujte ešte 1 minútu.
Miešajte v múke a varte za miešania asi 2 minúty.
Vmiešajte víno, hovädzí vývar, tymián a pár mletých čerstvého korenia.
Zvýšte teplotu na vysokú a privarte ju k varu.
Znížte teplotu na stredné a duste asi 10 až 15 minút alebo, kým sa nezníži asi o jednu tretinu. Ak je to potrebné, ochutnajte a pridajte soľ.
Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici na miernu teplotu. Steaky posypeme košerovou soľou a korením a potom ich jemne oprášte múkou.
Vložte korenené steaky do horúceho oleja a varte asi 5 až 6 minút alebo do oboch strán zapečené.
Nalejte omáčku na steaky, zakryte panvicu a duste 10 až 15 minút, alebo kým nebude mäso jemné.
Podávajte a užívajte si!
Značky receptov:
- huba
- večera
- južné
- spadnúť
