Schon & Probst / Getty Images
- Celkom: 20 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 5 minút
- Chladnička: 8 hodín 30 minút
- Výťažok: porcie 8
V tomto ľahkom a chutnom tvarohovom kolese bez kvetov uvarte všetky vône a chute leta. Krása tohto receptu je, že je tiež bezlepková. Je len na vás, či z neho urobíte GF alebo nie, jednoducho sa rozhodnite, kedy urobíte základňu, ale bezgluténové tráviace digestory chutia a nepracujú inak ako u pšenice, tak prečo nie?
Podstatou tohto tvarohového koláča je opojná vôňa bazia bez oleja v syrovej náplni. Dosiahne sa to použitím niekoľkých dobrých polievkových lyžíc bazalky bez arómy. Srdečný s mascarpónom tak dobre pracuje a vytvára vynikajúcu zmes sladkej a mierne kyslej pre lahodný tvarohový koláč, ktorý sa rýchlo stane obľúbeným letným nápojom.
prísady
- 225g / 2 1/2 šálky (bezlepkové, ak sa používa) Tráviace sušienky
- 2 lyžice zlatého medeného cukru
- 115 g / 4 oz nesoleného masla
- Syr Mascarpone s obsahom 750 g plnotučného tuku
- 135 g / 1/2 šálku hrubého prírodného jogurtu
- 4 polievková lyžica bezšumového srdca
- 115 g / 4 oz námraza / jemný cukor
- 125 ml / 1/2 šálky double / heavy cream
Kroky, ako to dosiahnuť
Začnite mastením a obložením bočných strán a spodnej časti 20 cm / 8 "priemeru koláčovej formy s pružným papierom.
Vytvorte základňu na tvarohový koláč:
Vložte tráviace sušienky do veľkého vrecka Ziploc alebo mrazničky. Jemne rozdrvte sušienky valivým kolíkom, robte to opatrne, aby sa sušienky neobrátili na prach, mali by sa podobať hrubému piesku. Pridajte práškový cukor a dobre premiešajte pretrepaním. Vložte obsah do zmiešavacej misky.
Jemne rozpustite maslo (uistite sa, že nie je hnedé), nalejte na drobky sušienok. Strúhanku vsuňte do formy na tortu a pevne stlačte (pomocou zadnej časti lyžice), aby ste ju zhutnili tak, aby tvorili základňu tvarohového koláča. Dajte do chladničky vychladnúť.
Vyplňte tvarohový koláč:
Vložte syr, jogurt, polevový cukor do mixéra (môžete použiť metličku, ale bude to trvať trochu), porazte ingrediencie a vytvorte hustú vzdušnú zmes, bude to trvať niekoľko minút.
Pridajte smotanu a bezšupové srdiečko a bič do silnej omáčky, prestaňte miešať, hneď ako bude omáčka lesklá.
Nalejte náplň cez súpravu, chladenú sušienkovú drobenku a vyhlaďte malým paletovým nožom alebo zadnou stranou polievkovej lyžice - pri vyhladzovaní nie je príliš drahá, tvarohový koláč môže obsahovať niekoľko zvlnení.
Tvarohový koláč dvakrát zabalte do plastovej fólie. Vyhoďte do chladničky a nechajte vychladnúť najmenej dve hodiny, najlepšie cez noc.
Tento tvarohový koláč sa príliš dobre neuchováva, pretože ak sa koláč nechá príliš dlho stáť, aróma bez kvetov zmizne. Takže jedz čo najskôr, aj keď pochybujem, že budeš musieť presvedčiť.
Odporúčania: Udržujte tento tvarohový koláč jednoduchý, pretože chuť je veľmi chúlostivá, takže ju nebudete chcieť premôcť silnými omáčkami alebo výraznými príchuťami. Jednoduché čerstvé letné bobule sú tie najlepšie, ktoré sa dajú podávať vedľa alebo na vrchole.
Značky receptov:
- bezlepkový dezert
- zákusok
- britský
- sprcha
