Getty Images
- Celkom: 65 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 12 pečivo (slúži 12)
Tento vynikajúci dezert je vynikajúci pre zábavu, pretože sa tu nezúčastňuje krájania a servírovania a hostia sa môžu servírovať z bufetu. Nižšie uvádzame aj variáciu čerstvých broskýň. Na párty by ste mohli pripraviť obidva typy. Vyzerali by úžasne, keby slúžili spolu.
prísady
- Za koláč pečivo
- 1 1/2 šálky univerzálnej múky
- 1/4 šálky cukru
- 1/2 lyžičky soli
- 1 tyčinka (1/2 šálky) studeného nesoleného masla, nakrájaná na malé kúsky
- 2 polievkové lyžice smotany alebo mlieka
- 1 veľký žĺtok
- Na malinovú polevu
- 4 šálky čerstvých červených malín
- 2/3 šálky cukru
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 375 F.
Ak chcete urobiť pečivo v kuchynskom robote: Spracujte múku, cukor a soľ. Keď je stroj v chode, dajte maslo cez prívodnú trubicu a spracúvajte so zapnutými / vypnutými otáčkami, až kým zmes nebude pripomínať jemné drobky. V malej mise rozotrite smotanu a vaječný žĺtok vidličkou, kým sa nezmiešajú. Keď je stroj v prevádzke, vylejte túto zmes cez plniacu skúmavku a spracujte, kým cesto neopustí steny misky čisté.
Ručne: V mise strednej veľkosti premiešajte múku, cukor a soľ. Maslo nakrájame na 2 nože alebo na jemné pečivo, až kým zmes nebude pripomínať drobky. V malej mise rozotrite smotanu a vaječný žĺtok vidličkou, až kým sa nezmiešajú. Táto zmes sa vmieša do zmesi drobčekov, kým cesto nevytvorí guľu a neopustí čistú stranu misky.
Rozdeľte cesto na 12 rovnakých kusov. Anketa každý kus do lopty. Každú guľku rovnomerne pritlačte nadol a po stranách jemne namazaných pohárikov muffinovej misky alebo 3 x 1-palcovej koláčiky. Miesto na plech a pečieme, až kým cesto nevyzerá sucho a svetlo zlatohnedé, 15 až 17 minút. Koláče v panvici (ovách) na drôtenom stojane nastavte tak, aby úplne vychladli. Opatrne vyberte panvicu koláča z panvíc.
Medzitým urobte polevu. V strednej miske rozdrvte 2 šálky malín cukrom. Nechajte stáť pri izbovej teplote 30 minút, kým sa cukor nerozpustí a zmes nebude veľmi šťavnatá.
Rozdrvené maliny pritlačte cez sitko cez malú misku, aby ste odstránili semená. Vmiešajte citrónovú šťavu. Plňte lyžicu do koláča. Najvyššie zvyšné bobule a podávajte. Koláče môžete skladovať až 2 dni, zakryté a chladené. Podávajte im chladené.
Variácie receptov
- Aby ste urobili korenené broskyňové variácie týchto jednotlivých koláčov: Predhrievajte rúru na 375 stupňov Fahrenheita. V plytkej miske na pečenie s 2 kvartami zmiešajte 5 šálok olúpaných, tenko nakrájaných broskýň (asi 2 libry zrelých broskýň), 1/2 šálky cukru, 1 lyžice citrónovej šťavy a 1 lyžičky mletej škorice. Pečte odkryté 8 až 10 minút, miešajte raz alebo dvakrát, kým broskyne neuvoľnia niektorú zo svojich štiav. Ochladí sa na teplotu miestnosti. Naplňte kyslou škrupinou zmesou.
Značky receptov:
- malina
- malinový koláč
- zákusok
- americký
