Lisa Barber / StockFood Creative / Getty Images
- Celkom: 14 minút
- Príprava: 2 minúty
- Cook: 12 minút
- Doba konzervovania: 10 minút
- Výťažok: 3 poháre s polovicou pinty (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 93 | kalórií |
| 0 g | tuk |
| 23g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 3 poháre s polovicou pinty (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 93 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 0 g | 0% |
| Nasýtený tuk 0g | 0% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 3 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 23 g | 9% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 49 mg | 4% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Pikantný zázvor a pikantný rebarbora sú klasickou kombináciou. Tento recept môžete poslúžiť ako džem pri raňajkách, ale je to ešte lepšie, keď sa polievka dezertov na lyžiach naleje na vanilkovú zmrzlinu alebo ako náplň do koláčikov. Môžete tiež zmraziť na hosťa hodný sorbet.
prísady
- 1 1/2 libier stoniek rebarbory (4 šálky nasekané)
- 3/4 šálky cukru (podľa chuti až 1 1/4 šálky)
- 2 polievkové lyžice vody
- 1 lyžica zázvoru (čerstvá, strúhaná)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Všetky ingrediencie vložte do stredne veľkej nádoby na miernom ohni, počnúc menším množstvom cukru. Miešajte neustále, kým sa všetok cukor nerozpustí.
Pokračujte vo varení za stáleho miešania, až kým sa kúsky rebarbory nerozpadnú. Ak je kompot asi tak hustý ako jablká, vypnite teplo.
Ak chcete viac sladkosti, ochutnajte a pridajte ďalší cukor. Nezabúdajte však, že kyslá aróma je súčasťou toho, čo je špeciálne pre rebarbora. Ak pridáte ďalší cukor, vráťte teplo na nízku teplotu a neustále miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Naplňte čisté konzervárske nádoby kompostom rebarbory, ponechajte pol palca priestor nad hlavou. Jemne, ale pevne poklepte na spodnú časť každej nádoby na dlani, aby ste usadili kompot a uvoľnili všetky vzduchové bubliny. Zaskrutkujte konzervovacie viečka.
Spracuje sa vo vriacom vodnom kúpeli 10 minút.
Používajte ako džem na raňajky, na zmrzlinu alebo ako náplň do koláčikov.
Variácie receptov
- Kombinujte s jahodami: Jahodový rebarbora je klasická kombinácia. Jednoducho vymeňte 1/2 rebarbory za lúpané, nakrájané jahody a znížte množstvo cukru. Použite med namiesto cukru: Vyberte si jemný, jemne zafarbený med, ako napríklad pomarančový kvet alebo ďatelina. Použite o 1/3 menej medu ako cukor požadovaný v recepte. Otočte kompot do rebarbory Sorbet: Kompost chladte v chladničke cez noc (8 až 12 hodín) alebo až 24 hodín. Postupujte v zariadení na výrobu zmrzliny podľa pokynov výrobcu.
Fakty o Rebarte
Rebarbora je z rodu Rheum . Pochádza zo Sibír, takže áno, je to mrazuvzdorné! Pestovanie rebarbora je pomerne ľahké, a hoci by uprednostňovalo plné, bude tolerovať čiastočné slnko.
Listy sú časťou, ktorú jeme. Zelené časti listov sú toxické, a preto nikdy neuvidíte stonky rebarbory na predaj s pripojenými listami.
Rebarbora sa najčastejšie považuje za kyslé „ovocie“ a sladená a rebarbora sa tiež používa ako zelenina v slaných jedlách.
Jedlé lístky zeleného rebarbora sú tiež jedlé a ich chuť je rovnaká ako červená.
Značky receptov:
- rebarbora
- zákusok
- americký
- jar
