Smrek / Miri Rotkovitz
Kedysi dávno boli hamantaschen - trojuholníkové pečivo, ktoré sa tradične na Purimu páčilo - rozhodne sladké a takmer vždy sa pripravovalo s niekoľkými vybranými plnkami, konkrétne mohn (makové semeno), lekvar (pruhované), marhuľový alebo bobuľový džem alebo možno čokoládové lupienky alebo citrónová tvaroh, ak sa chcete trochu divo diviť. Teraz je to vlastne kóšer bloger / foodie / kuchárka, autor rituálu prechodu, aby vymyslel nový nápaditý pohľad na hamantaschen, a tu nájdete niekoľko najlepších. Nezabudnite to skontrolovať späť, pretože tento zoznam sa bude naďalej vyvíjať!
-
Ružová voda Pistácie Hamantaschen (mliečne výrobky)
Smrek / Miri Rotkovitz
Pretože príbeh Purim sa odohráva v Shushane alebo v starej Perzii, ružová voda a pistácie - dôležité ingrediencie z perzskej židovskej kuchyne - sa v týchto hamantaschenoch vyskytujú ako príchute. Cesto v podobe cukroviniek je voňané ružovou vodou a domáca náplň marcipánu z pistácií je ochutená dotykom kardamónu. Tento recept na ružovú vodu pistácie hamantaschen je vynikajúci!
-
Hamantaschen s čokoládovým cestom (mliečne výrobky)
Smrek / Miri Roktovitz
-
Hamantaschen (mliečne výrobky) z medu
Spruce / Anita Schecter
Samotná spisovateľka jedla na Blízkom východe, Anita Schecterová, sa hlási k vážnej posadnutosti hamantaschenom, takže sa môžete staviť, že títo hamantaschenovi z medu sú absolútne pochúťky. Lyžica Schecter lyžuje jednoduché domáce medové plnky do maslového cesta, ktoré je ochutené pomarančovým džúsom a kôrou v jej súčasnej obľúbenej iterácii pamiatok Purim.
-
Hamantaschen citrónová mak (Pareve alebo mliečne výrobky)
Miri Rotkovitz
Makové semená sú tradičnou ingredienciou hamantaschen, ale nie je dôvod, aby sa museli obmedzovať na hustú, lepivú výplň. Vezmite si inšpiráciu zo sušienok maku a namiešajte do cesta polievkovú lyžicu. Naplňte hamantaschen s makom z citrónovej maku s domácim alebo vykvaseným citrónovým tvarohom pre klasické párovanie chutí, ktoré je veľmi čerstvé. (Mimochodom, ak zvrásnený citrónový tvaroh nie je vaša vec, pásy makového cesta pekne spárujte s džemmi alebo marmeládou).
