Dan Goldberg / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 757 | kalórií |
| 15g | tuk |
| 114g | sacharidy |
| 40g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 757 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 15 g | 19% |
| Nasýtený tuk 7g | 33% |
| Cholesterol 88 mg | 29% |
| 1001 mg sodíka | 44% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 114 g | 41% |
| Vláknina 6g | 23% |
| Proteín 40g | |
| Vápnik 234 mg | 18% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento krémový recept Krab Newburg je bohatá a chutná klasika, ktorá vám môže slúžiť na hrianky, ryžu, cestoviny alebo lístkové cesto. Je to elegantný obedový vstup alebo si ho môžete dať na večeru. Chrumkavý vedľajší šalát alebo ľahko dusená zelenina by k jedlu dodala farbu a štruktúru.
Krab Newburg je variáciou Lobstera Newberga. Ale nemal by to byť Newberg? Pôvodne to bol Lobster a la Wenberg, pomenovaný po námornom kapitánovi, ktorý vytvoril jedlo v roku 1876 a slúžil v reštaurácii Delmonico v New Yorku. Ale potom, čo priateľstvo skončilo nepriateľstvom medzi náčelníkom a kapitánom, bolo premenované na Newberga, anagram Wenberga a chytili sa aj variácie pravopisu v Newburgu. Jedlo je podobné Lobster Thermidor, ktorý bol vytvorený približne v rovnakom čase roku 1880 známym šéfkuchárom Auguste Escoffierom v Paríži.
Tento recept si môžete pripraviť s konzervovaným alebo mrazeným kusovým krabím mäsom alebo s čerstvým krabím mäsom, ktoré bolo pred pridaním do receptu uvarené. Môžete použiť svoje obľúbené čerstvé alebo divé huby.
prísady
- 12 oz varené krabie mäso
- 1/4 šálky jemne nakrájanej cibule
- 2 polievkové lyžice masla
- 4 unce nakrájané huby
- 3 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 1 1/2 šálky mlieka
- 2 polievkové lyžice suchého sherry
- Kajenský korenie pomlčky
- 4 hrianky alebo alternatívy (varená ryža, cestoviny alebo šupky z lístkového cesta)
- Pomarančová kaša
Kroky, ako to dosiahnuť
Vo veľkej nelepivej panvici opečte cibuľu a huby v masle, kým nie sú krehké.
Miešajte v 3 polievkových lyžiach múky. Varte za miešania 1 minútu, aby sa vytvoril hermelín.
Pridajte mlieko a pokračujte vo varení na miernom ohni za stáleho miešania, až kým omáčka nezhustne. Ak je to správna konzistencia, mala by sa natrieť chrbtom lyžice.
Vmiešajte krabie mäso, sherry a korenie. Pokračujte v zahrievaní za stáleho miešania, až kým nie je zahrievaný.
Teraz je Krab Newburg pripravený slúžiť na hriankach, ryži, cestovinách alebo v obale z lístkového cesta.
Hornú časť každej porcie posypte trochou papriky.
Variácie receptov
Krab nie je jediné morské plody, ktoré môžete vyrobiť v Newburgu. Ak máte homára, krevety alebo lososa, preskúmajte tieto ďalšie recepty:
- Lobster Newburg a ryža: Tu je klasický recept vyrobený s uvareným homárom a pol a pol. Shrimp Newburg: Ak dávate prednosť krevety alebo je jednoducho k dispozícii, tu je variácia urobená s krevety.Salmon Newburg: Tento recept používa konzervovaného lososa, ktorý by bol k dispozícii celoročne. Do omáčky pridáva trochu suchej horčice. Jedným z návrhov je pridať hrach.
Naučte sa, ako dosiahnuť prípitky.
Značky receptov:
- krab
- obed
- americký
- Vianoce
