Jenner Images / Getty Images
Mnoho indických jedál si vyžaduje, aby bola cibuľa restovaná alebo opečená. Niektorí dokonca vyžadujú, aby ste brúsili cibuľu na pastu a potom pastu zhnedli. To prispieva k chutnej hustej chuti s bohatou chuťou. Cibuľová pasta má tendenciu nasiaknuť veľa oleja na varenie, keď je opečená. Aby ste sa vyhli použitiu príliš veľkého množstva oleja v jedle, najlepší spôsob, ako to obísť, je jemne nakrájať na cibuľu požadovaný počet cibúľ.
Tipy
- Tieto cibule nakrájajte na zlatohnedú. Cibuľu neprehnednite, pretože výsledná chuť bude horká a úplne zlikvidujte akékoľvek jedlo, do ktorého sa cibuľa pridá. Chcete len, aby sa cibuľa začala premieňať na bledú zlatú farbu. Silne opečená cibuľa má mierne sladkú chuť vďaka cukru v cibuli. Po opečení veľa zlejte na pastu (s lyžičkou alebo dvoma teplými vodou) vo vašej. kuchynský robot a ste pripravení použiť pastu podľa potreby.
