Smrek jesť / Katarina Zunic
- Celkom: 25 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 438 | kalórií |
| 12g | tuk |
| 53g | sacharidy |
| 29g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 438 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 12g | 15% |
| Nasýtený tuk 3g | 15% |
| Cholesterol 251 mg | 84% |
| Sodík 1294 mg | 56% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 53 g | 19% |
| Vláknina 4g | 15% |
| Proteín 29g | |
| Vápnik 75 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Povlak z kukuričnej múčky robí tieto vyprážané ustrice super chrumkavými a chutnými. Vymažte ich, aby ste pripravili chutné jedlo, alebo pridajte pár čerstvých šalátov. Rozdeľte francúzsku bagetu s chlebom a vyprážané ustrice pripravte aj na vynikajúci sendvič s chlapcom z New Orleans!
Podávajte tieto chrumkavé vyprážané ustrice s priloženou zubnou omáčkou alebo ich podávajte s omáčkou z Louisiana remulade alebo koktejlovou omáčkou. Ak chcete dokončiť svoju ponuku, pridajte zelný čaj a hranolky.
Sledujte teraz: Ako si vyprážať ustrice s kukuricou
prísady
- Pre vyprážané ustrice
- Rastlinný olej (na vyprážanie)
- 1 ustrice štvorca (približne 2 šálky usádzanej drenáže)
- 2 veľké vajcia (rozbité)
- 2 šálky kukuričnej múky
- 1 lyžička cukru
- 2 lyžičky soli
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 2 polievkové lyžice múky
- Za tatársku omáčku
- 1 šálka majonézy
- Vychutnajte si 1/3 šálky kôpru (alebo nakrájanú kôprom)
- 2 čajové lyžičky (odkvapkané a nasekané)
- 2 lyžičky citrónovej šťavy
- 1 čajová lyžička horčice Dijon
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- Voliteľné: 2 lyžice zelenej cibule (jemne nasekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, táto vyprážaná ustrica je rozdelená do funkčných kategórií, aby vám pomohla lepšie naplánovať prípravu a varenie.
Vyrobte Vyprážané ustrice
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Nalejte asi 3 palce rastlinného oleja do silného hlbokého hrnca. Umiestnite panvicu na stredne vysoké teplo a nechajte ju zohriať na teplotu 370 ° F.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Vypustite ustrice a osušte papierovými utierkami alebo kuchynskou utierkou.
Smrek jesť / Katarina Zunic
V miske porazte vajcia.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Pridajte vypustené ustrice a odložte na 10 minút.
Smrek jesť / Katarina Zunic
V stredne veľkej miske zmiešajte kukuričnú múčku, cukor, soľ, korenie a múku.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Vytiahnite ustričku zo zmesi vajec a nechajte nadbytočnú kvapku odkvapkať a prevráťte ju do zmesi kukuričnej múky, aby sa obalila.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Potom ho pridajte do horúceho oleja. Opakujte s viacerými ustricami a vyprážajte ich v dávkach asi 6 až 8.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Vyprážajte ustrice asi 2 až 4 minúty, alebo kým nie sú zlatohnedé.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Na odstránenie ustríc z papierových utierok, ktoré chcete vypustiť, použite kovovú drážku.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Opakujte s nasledujúcimi dávkami.
Pripravte tatársku omáčku
Zhromaždite prísady.
Smrek jesť / Katarina Zunic
V miske kombinujte majonézu s kôprom, kapary, citrónovou šťavou, horčicou a čiernym korením.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Ak je to potrebné, jemne nasekajte zelenú cibuľu a zamiešajte ju do zmesi. Miešajte dôkladne premiešajte.
Smrek jesť / Katarina Zunic
Slúžte ako strana vyprážaných ustríc a užívajte si!
Smrek jesť / Katarina Zunic
Tipy
- Nezabudnite zvoliť vysoko tepelný neutrálny rastlinný olej na hlboké vyprážanie. Niektoré dobré možnosti: rastlinný olej, arašidový olej a repkový olej. Ak chcete servírovať horúce vyprážané ustrice naraz, predhrejte rúru na 200 ° C skôr, ako začnete pripravovať ustrice. Horúce vyprážané ustrice vypustite podľa pokynov a potom ich vložte do panvice a udržiavajte ich v teple v rúre, kým nie sú všetky ustrice pripravené.
Variácie receptov
- Vyprážané ustrice Cajun: Nahraďte 1 čajovú lyžičku soli 1 čajovou lyžičkou zmesi Cajun alebo Creole. Pikantné vyprážané ustrice: Pridajte 1 lyžicu horúcej omáčky - napríklad Frank's alebo Texas Pete - do vaječnej zmesi. Pridajte ustrice a nechajte stáť 10 minút. Pridajte do zmesi kukuričnej múčky 2 čajové lyžičky kajenského korenia (viac menej).
Značky receptov:
- morské plody
- vyprážané ustrice
- predjedlo
- južné
