Smrek
- Celkom: 70 minút
- Príprava: 25 minút
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 4 porcie
Vyprážané kurča je pravdepodobne prvé jedlo, o ktorom si myslíme, keď ho požiadame o pomenovanie južných jedál. Zaradí sa tam hore s kukuričným chlebom, zelení a krupicami.
Toto je základný recept na vyprážané kuracie mäso južnej a je ľahký a chutný. Podávame toto chrumkavé vyprážané kurča so zemiakovou kašou a zelným korením, dusenú brokolicu alebo inú obľúbenú prílohu. V tomto recepte používajte kúsky kuracieho mäsa. Pre vyprážané kuracie recepty, ktoré majú výrazne nižší obsah tuku, vyskúšajte vyprážané kuracie stehná. Pokiaľ ide o vykostené kuracie prsia alebo kotlety, prečítajte si tento recept. Pokiaľ ide o pôvodný recept spoločnosti KFC, skúste tento recept.
01:30Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 4 kusy kuracieho mäsa
- 1 1/2 šálky mlieka
- 2 veľké vajcia
- 2 1/2 šálky univerzálnej múky
- 2 polievkové lyžice soli
- 2 lyžičky korenia
- 3 šálky rastlinného oleja
- Košér soľ
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Predhrejte rúru na 200 ° C a vložte stojan do veľkej pekáča.
Kombinujte mlieko a vajcia v miske; metla dobre premiešať.
Smrek
Vo veľkom dobre utesniteľnom plastovom vrecku na skladovanie potravín kombinujte múku, soľ a korenie.
Smrek
Kuracie kúsky ponorte do zmesi mlieka; nechať nadbytočné kvapkanie do misky.
Vložte niekoľko kúskov kurčaťa do vrecka na uchovávanie potravín a jemne pretrepte, aby ste ich dôkladne obaľovali.
Smrek
Odstráňte na tanier a opakujte so zvyšnými kúskami kurčaťa.
Smrek
Zahrejte olej v hlbokej, ťažkej panvici na 350 ° F.
Vyprážajte kurča, pár kúskov naraz, asi 10 minút na každej strane alebo do zlatohneda a dôkladne uvarené.
Smrek
Kuracie prsia zaberú trochu menej času ako iné kúsky.
Prepichnite vidličkou, aby ste zistili, či nedajú šťavy číre, aby ste skontrolovali, či nie sú v poriadku, alebo použite teplomer s okamžitým odpočtom. Minimálna bezpečná teplota pre kura je 74 ° C.
Pomocou štrbinovej lyžice sa presuňte na papierové utierky, aby ste mohli vytiecť; posypeme soľou.
Vypustené kurča preneste na pripravenú panvicu so stojanom. Presuňte kurča do rúry, aby sa udržiavalo v teple a vyprážajte ďalšie šarže.
Smrek
Podávajte a užívajte si.
Tipy
- Zostávajúce vyprážané kurča sa môže znovu ohriať s dobrými výsledkami. Vyberte kurča z chladničky a nechajte ho zohriať na izbovú teplotu. Zahrievajte rúru na 400 ° F. Položte stojan na plech. Kuracie kúsky položte na stojan a pečte asi 15 až 20 minút.
Variácie receptov
- Vymeňte mlieko za odparené mlieko alebo cmar. Nahraďte soľ a korenie korenistou soľnou zmesou. Pridajte do múčnej zmesi asi 1/2 šálky nájdených suchých strúhanok.
Značky receptov:
- Kura
- vyprážané kurča
- entrée
- južné
