Mariha-kuchyňa / Getty Images
- Celkom: 45 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 663 | kalórií |
| 44g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 43g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 663 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 44 g | 56% |
| Nasýtený tuk 22g | 110% |
| Cholesterol 322 mg | 107% |
| Sodík 1122 mg | 49% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 2g | 6% |
| Proteín 43g | |
| Vápnik 175 mg | 13% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento recept na klasické švédske karbonátky obsahuje jemne korenené pečené mäsové gule. Príprava a varenie smotanovej omáčky trvá viac ako 5 minút a dokonale dokončí mäsové gule.
prísady
- Chlieb 3 plátky (deň-starý, biely)
- 1/2 šálky mlieka
- 1 libra mletého hovädzieho mäsa
- 1/2 libra mletého bravčového mäsa
- 1 veľké vajíčko
- 1 čajová lyžička košer soli (alebo podľa chuti)
- 1/4 čajovej lyžičky muškátového orecha (mleté)
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia (alebo podľa chuti)
- 1/8 čajovej lyžičky nové korenie (mleté)
- 1/4 šálky suchej strúhanky (jemné, neopodstatnené)
- 4 polievkové lyžice masla
- 4 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 2 šálky hovädzieho vývaru
- 1 šálka napoly (alebo ľahkého krému)
Kroky, ako to dosiahnuť
Roztrhajte chlieb na malé kúsky a vložte ho do veľkej misky. Pridajte mlieko a nechajte stáť asi 10 minút.
Naolejujte veľkú pekáč alebo rôsol so želé alebo riadok s nelepivou fóliou.
Zahrievajte rúru na 375 F.
Do misky s nasiaknutým chlebom pridajte mleté hovädzie mäso, bravčové mäso, vajce, 1 lyžičku soli, muškátový orech, 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia a nové korenie.
Mäsovú zmes formujte do malých mäsových guličiek; ľahko nakrájajte mäsové guľôčky do 1/4 šálky jemných suchých strúhaniek a umiestnite ich na pripravenú pekáč.
Pečieme 20 až 25 minút, alebo kým sa mäsové gule úplne neuvaria. Minimálna bezpečná teplota pre mleté hovädzie a bravčové mäso je 160 F. Ak si nie ste istí, skontrolujte stred jedného alebo dvoch veľkých mäsových guličiek pomocou teplomeru na čítanie potravín. Ak nahradíte akékoľvek mleté mäso mletou hydinou, uvarte ich na teplotu najmenej 165 ° F.
Vyberte mäsové guľky z rúry a vypustite všetok prebytočný tuk.
Maslo rozpustíme v panvici alebo na panvici na miernom ohni. Keď je maslo horúce, pridajte múku; miešajte, až kým sa dobre nezmieša a nepropustí. Pokračujte vo varení krému 2 minúty za stáleho miešania.
Pridajte k hovädziu vývar a varte, až kým nezhoustne, za stáleho miešania.
Pridajte polovicu a pol smotany do omáčky a premiešajte.
Ochutnajte a podľa potreby pridajte soľ a korenie.
Pridajte do omáčky mäsové guľky a pokračujte vo varení, kým nebude horúce. Nepovarujte.
Variácie receptov
- Švédske mäsové guľky majú švédsky pôvod a tešia sa popularite v USA. Existuje takmer toľko variácií jedla ako domáci kuchári. Hovädzí vývar a smotana alebo mlieko zvyčajne tvoria omáčku, ale kuracie vývar je v poriadku, ak máte na dosah ruky. Čo sa týka mäsových guličiek, veľa kuchárov pridáva do zmesi cibuľu. 1/2 šálky jemne nakrájanej cibule nakrájajte na polievkovú lyžicu alebo dve maslo a podľa potreby ich pridajte do zmesi mäsa. Švédske mäsové guľky sa často podávajú s omáčkou a horúcimi maslovými rezancami, ale vynikajúcou voľbou sú aj zemiakové kaše. Brusinkový džem sa tradične podáva s mäsovými guľkami; Ak nenájdete brusnicu alebo konzervy z brusníc, použite celozrnnú brusnicovú omáčku alebo pochutina.
Značky receptov:
- bravčové
- predjedlo
- škandinávsky
- rodinná večera
