Smrek
- Celkom: 35 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 4 porcie
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 598 | kalórií |
| 32g | tuk |
| 22g | sacharidy |
| 54g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 598 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 32 g | 41% |
| Nasýtený tuk 13g | 63% |
| Cholesterol 173 mg | 58% |
| Sodík 585 mg | 25% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 22 g | 8% |
| Vláknina 3g | 10% |
| Proteín 54 g | |
| Vápnik 102 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Urobte z tohto lahodného hovädzieho mäsa stroganoff a podávajte ho s horúcimi maslovými rezancami, ryžou alebo zemiakmi. Pridajte chutné hodené šaláty alebo vedľajšiu zeleninu na chutné a uspokojivé jedlo.
Táto verzia, ktorá bola vytvorená pomocou jednoduchej panvice, si zachováva všetky klasické chute tradičného jedla. Odporúčame podávať so zemiakmi alebo na rozdelených máslových sušienkach. Kropenie čerstvej nasekanej petržlenovej vňate alebo pažítke dodáva farbe a chuti stroganoff. Rovnako ako restované huby. Ďalšie tipy nájdete v tipoch a variáciách pod receptúrou a niekoľko tipov na zvýšenie omáčky a kyslej smotany.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 1 1/2 libry chudého hovädzieho mäsa (sviečková alebo podobná)
- 1 lyžička soli
- 1 lyžička mletého čierneho korenia
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 1 lyžica univerzálnej múky
- 1 šálka hovädzieho dobytka (najlepšie nesoleného alebo s nízkym obsahom sodíka)
- 1 stredná cibuľka (na štvrtky a plátky)
- 3 polievkové lyžice kyslej smotany (izbová teplota)
- Obloha: 1 lyžica čerstvej nakrájanej petržlenovej vňate
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Hovädzie mäso nakrájajte na úzke 2 palce dlhé prúžky s hrúbkou asi 1/2 palca. Posypeme mäso soľou a korením a odložíme.
Smrek
Roztopte 1 lyžicu masla v strednom hrnci.
Smrek
Miešajte v múke a za stáleho miešania varte 2 minúty.
Smrek
Postupne miešajte v hovädzom vývare, miešajte a varte, kým nezhustne a nezhladne.
Smrek
Zohrejte 1 lyžicu masla a 1 lyžicu olivového oleja v panvici alebo panvici na miernom ohni; pridajte cibuľu a za stáleho miešania varte, kým nebude cibuľa jemná.
Smrek
Pridajte mäsové prúžky a rýchlo zo všetkých strán hnedé.
Smrek
Pridajte k zahustenej hovädzej omáčke hovädzie mäso a cibuľu. Prikryte a varte na nízkej teplote 10 minút; zamiešajte kyslou smotanou a zahrievajte, ale nevarejte.
Smrek
Usporiadajte hovädzie stroganoff na tanieri cez maslové rezance alebo horúcu varenú ryžu a ozdobte čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou.
Smrek
Užite si to!
Tip
- Tento recept si vyžaduje hornú sviečku na výberové konanie, môžete však použiť ďalšie zníženie ponuky. Tenderloin je drahý, ale je vynikajúci v stroganoff. Vyhnite sa nadmernému vareniu hovädzej sviečkovice alebo sviečkovice. Ak náhodou použijete tvrdšie hovädzie mäso, nezabudnite, že bude potrebovať viac času na varenie. Namiesto rezancov alebo ryže sa to môže podávať aj so zemiakovou kašou. Pridajte vynikajúci zelený šalát alebo dusenú brokolicu na chutné a uspokojivé rodinné jedlo.
Variácie receptov
- Pridajte na panvicu spolu s cibuľou asi 4 až 6 oz nakrájaných čerstvých húb a ďalšiu lyžicu masla alebo olivového oleja. Pridajte 1 strúčik jemne mletého cesnaku na tú istú panvicu, ktorá sa používa na varenie hovädzieho mäsa. Vyprážajte asi 2 minúty; pridajte do zmesi hovädzieho a omáčkového mäsa. Prípadne do omáčkovej zmesi pridajte asi 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku. Ak chcete získať navyše omáčku stroganoff, zvýšte múku na 2 polievkové lyžice a zvýšte množstvo hovädzieho vývaru na 1 1/2 šálky. Zdvojnásobte kyslú smotanu na 6 polievkových lyží. Namiesto petržlenu ozdobte stroganoff čerstvými nakrájanými pažítkami alebo zelenou cibuľkou. Pokiaľ ide o problémy s laktózou, skúste tento stroganoff bez mlieka a mliečnych výrobkov. Ak pripravujete recept ako pár, skúste to tento hovädzí stroganoff pre dva recepty. Ak chcete použiť verziu Instant Pot, skúste tento recept Instant Pot Beef Stroganoff.
Značky receptov:
- hovädzí Stroganov
- hovädzie mäso hlavné
- entrée
- americký
