Sieň Jean-Blaise Hall / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 10 minút
- Chlad: 4 hodiny 30 minút
- Výťažok: 40 - 60 kusov (40 - 60 porcií)
Nejde o tradičné prsteňovité želé, ale rovnako chutné. Centrá malinovej želatíny sa prikryjú čokoládou a potom sa nakrájajú na sladké bonbóny. Chuť týchto dobrôt môžete ľahko obmieňať nahradením iných ochutených želatín a zodpovedajúcich ovocných pyré.
prísady
- Spodná vrstva:
- 6 uncová čokoláda (špeciálna tmavá alebo polosladká, nakrájaná)
- 2 polievkové lyžice skrátené (nie maslo alebo margarín)
- 2 unce parafínu potravinárskej kvality (vosk v zálive)
- Jelly Layer:
- 1 šálka malinového pyré (konzervovaného alebo domáceho)
- 2 šálky vody
- 5 balení želatínovej zmesi s malinovou príchuťou (každá 3 oz)
- náter:
- 12 uncová čokoláda (špeciálna tmavá alebo polosladká, nakrájaná)
- 3 polievkové lyžice skrátenia (nie maslo ani margarín)
- 4 unce parafínu (vosk v zálive, nasekané)
Kroky, ako to dosiahnuť
Pripravte pekáč s rozmermi 9 x 13 x 2 palce tak, že ho potiahnete nelepivou fóliou alebo plastovou fóliou.
Pre spodnú vrstvu:
Zhromaždite prísady.
Roztavená čokoláda, tuk a parafín v dvojitom kotli. Odstráňte z tepla a nechajte vychladnúť, kým nebude na dotyk teplý, ale stále tekutý.
Natierajte rovnomerne do spodnej časti panvice a nechajte vychladnúť, aby sa vytvorila želé.
Pre vrstvu želé:
Zhromaždite prísady.
Prineste malinové pyré a vodu do varu. Odstráňte z tepla.
Pridajte želatínu a miešajte, až kým nebude želatína úplne zapracovaná; najmenej 3 minúty. Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu, za občasného miešania.
Nalejte na spodnú čokoládovú vrstvu a nechajte vychladnúť v chlade, najmenej 4 hodiny, kým nezaschne.
Zarovnajte veľký 15-palcový list s cookies mäsiarskym papierom, lesklou stranou nahor. Odstráňte plátok cukrovinky z fólie alebo plastového obalu na rovný povrch a odlupujte po stranách, až kým nebude plochý.
Pomocou dlhého ostrého noža nakrájajte cukríky na rovnomerné štvorce a položte každý kúsok od seba na polovičný rozmer na mäsový papier.
Na povrchovú úpravu:
Zhromaždite prísady.
Rozmiešajte čokoládu, tuk a parafín v hornej časti dvojitého kotla, kým nebude hladký. Odstráňte z tepla a nechajte ho vychladnúť, až kým nebude na dotyk teplý.
Lyžica tekutej čokolády na každom štvorci tak, aby úplne pokryla každú. Chili asi 30 minút, aby sa čokoláda vytvrdla.
Značky receptov:
- čokoláda
- zákusok
- americký
- večierok
