Kuracie mäso s klasickou mornou omáčkou s parmezánom a švajčiarskou. Diana Rattray
- Celkom: 18 minút
- Príprava: 8 minút
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 2 šálky (10 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 181 | kalórií |
| 14g | tuk |
| 8g | sacharidy |
| 6g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 2 šálky (10 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 181 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 14 g | 18% |
| Nasýtený tuk 8g | 41% |
| Cholesterol 38 mg | 13% |
| Sodík 318 mg | 14% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 8 g | 3% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 6g | |
| Vápnik 184 mg | 14% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto klasická mornay omáčka kombinuje parmezán a švajčiarske syry. Príjemná omáčka sa podáva s vajcami, kuracím mäsom alebo rybami, alebo sa používa so zeleninou alebo v kastróle.
Mornay omáčka je v podstate bešamelová omáčka vyrobená s pridaním syra, zvyčajne Gruyere a / alebo Švajčiarska alebo parmezánu. Omáčka môže byť obohatená o smotanu alebo vaječné žĺtky, ale to nie je nevyhnutné.
prísady
- 3 polievkové lyžice masla
- 1 lyžica jemne nakrájanej cibule
- 3 polievkové lyžice viacúčelovej múky
- 1/2 lyžičky soli
- 1/8 čajovej lyžičky mletého bieleho korenia
- 1 šálka kuracieho vývaru
- 1/2 šálky ľahkého krému alebo pol a pol
- 1/2 šálky strúhaného parmezánu
- 1/2 šálky drveného švajčiarskeho syra
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Roztopte maslo v panvici na miernom ohni; varte cibuľu asi 1 minútu alebo do vädnutia. Pridajte múku a za stáleho miešania miešajte. Varte za miešania 2 minúty. Vmiešajte soľ a korenie.
Postupne zamiešajte kurací vývar a smotanu. Pokračujte vo varení na miernom ohni za stáleho miešania, až kým nebude hladký a zahustený. Pokračujte vo varení za stáleho miešania dlhšie 5 minút. Miešajte syry a pokračujte vo varení a miešaní, kým sa neroztopí.
Značky receptov:
- Švajčiarsky syr
- americký
- weeknight
- omáčka
