Wikimedia Commons
V mnohých východoeurópskych krajinách je tradíciou mať požehnaný kôš potravín na Veľkú sobotu alebo Veľkonočnú nedeľu. Napríklad v Poľsku je požehnanie košov známe ako święcenie pokarmow wiełkanocnych , čo je prax datovaná do 15. storočia alebo skôr a ktorá je stále udržiavaná väčšinou rodín v Poľsku (a do istej miery aj v iných krajinách) na Svätom v sobotu.
Zvláštny význam majú jedlá vo veľkonočnom koši, ako aj na veľkonočné nedeľné raňajky, keď sa konzumuje požehnané jedlo. Každá rodina môže mať svoje vlastné tradície, ale existujú určité praktiky, ktoré sú univerzálne.
Dekorácie do košíka
Veľa premýšľania, času a starostlivosti sa vkladá nielen do potravín, ktoré pôjdu do koša, ale aj do spôsobu zostavovania koša. Kôš je potiahnutý vyšívanou látkou alebo tradičnou ľudovou látkou. Akonáhle je kôš naplnený, je potiahnutý bielym plátnom (niektoré majú farebne háčkované lemovanie alebo vyšívaný design), ktoré predstavuje Kristov plášť. Kôš potom môže byť ozdobený vetvičkami z dreviny ( bukszpan ) alebo poľskými „palmami“ vyrobenými zo sušených kvetov a farebného papiera.
Vo vidieckom Poľsku bola veľkosť a obsah ženského koša (niektoré použité drevené misky a dokonca aj komody) kompromisom a postavením v komunite.
Symbolické potraviny
Typický východoeurópsky veľkonočný kôš by obsahoval rôzne symbolické jedlá, aj keď rodiny si môžu podľa svojich predstáv prispôsobiť. Existuje osobitné požehnanie pre mäso, vajce, tortu a chlieb, takže koše tieto prísady pravdepodobne obsahujú aj koše.
- Slanina ( boczek / słonina, BOH-chek / swoh-NEE-nah) je symbolom hojnosti Božieho milosrdenstva. Chlieb (chlieb , hlehb) je zvyčajne pletená chałka, ktorá predstavuje personál života daný Bohom. babka , BAHB-kah) je okrúhly koláč bohatého eggového droždia s cestami, ktoré pripomínajú vzkrieseného Pána. Butter ( masło, MAHS-woh) je jedným z mliečnych výrobkov, ktoré sú súčasťou oslavy konca pôstu a bohatstva. nášho spasenia. Maslo je často tvarované do baránka, ktoré je symbolom veľkonočného baránka a je známe ako baranek . Baranek je niekedy vyrobený z cesta, dreva alebo dokonca z plastu. Môže sa tiež vyrábať z cukru, ak je známy ako baranek cukrowy wielkanocny. Jahody ( swieca, SHVIEH-tsa) symbolizujú Ježiša, „svetlo sveta“ a môžu sa rozsvietiť, keď kňaz žehná košíky s jedlom. ( ser, SEHRR) je symbolom, ktorý pripomína kresťanom umiernenosť. Farebné vajcia ( pisanki, pee-SAHN-kee), ako aj nezafarbené tvrdé vajcia, naznačujú nádej, nový život a Krista, ktorý z hrobky stúpa. szynka, SHIN-kah), ako aj iné mäso, symbolizuje veľkú radosť a hojnosť pri slávení Kristovho zmŕtvychvstania. Odkazy na klobásy ( kiełbasa, kyehw-BAH-sah) sú symbolmi reťazí smrti, ktoré boli prerušené, keď Ježiš vstal z mŕtvych, ako aj Božej štedrosti. Chren ( Chrzan, HZAHN) je pripomienkou horkosti a tvrdosti Ježišovej vášne a ocot je zmiešaný so symbolom kyslého vína odovzdaného Ježišovi na kríži., SOOL), ktorá dodáva životu chuť a chráni nás pred korupciou. Vody ( słodycze, swoh-DIH-cheh) su dať prísľub večného života alebo dobrých vecí, ktoré prídu.
Rodinné tradície
Aj keď každá rodina môže mať svoje veľkonočné tradície, pokiaľ ide o veľkonočné koše, mnohí z nich musia mať dostatok jedla, aby si každý člen rodiny mohol po Veľkej nedeľu po omši zahryznúť všetky požehnané jedlá. Môže to byť chuť jedál na Veľkonočné večere a niekoľko denných svoriek.
Kôš môže obsahovať koláč s malým vtáčím hniezdom vyrobený z ostatného cestíčka z jahňacieho koláča a uvarené vajcia posiate klinčekmi predstavujúce nechty kríža, ako aj kiełbasa, šunka, soľ a korenie. Bežné sú tiež ćwikła alebo chrzan, maslové jahňacie mäso alebo maslo plnené do pohára s strúčikom klinčeka a malý okrúhly pekný ražný chlieb zakončený nálepkou v tvare fialového kríža. Zatiaľ čo v niektorých rodinách nie sú nikdy zahrnuté greeny, zelenina ani ovocie, iné rodiny ich robia súčasťou koša.
V mnohých rodinách, keď sú deti dosť staré, majú tú česť priviesť kôš do kostola, aby boli požehnané. Neexistuje žiadne riziko, že sa košík preberie, pretože je to pôst a deti sú určite napomenuté, že sa nedotýkajú jedného jedla. S arómami, ktoré sú tak omamné, je potrebné nechať vzorkovať obrovskú vôľu.
Tradície zahŕňajú hodovanie na požehnaných potravinách o Veľkonočných ránoch, ako aj používanie obsahu koša święconka na výrobu chutnej polievky známej ako biely tyčinka .
