Westend61 / Getty Images
- Celkom: 75 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 65 minút
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 216 | kalórií |
| 16g | tuk |
| 15g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 216 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 16 g | 20% |
| Nasýtený tuk 9g | 46% |
| Cholesterol 41 mg | 14% |
| Sodík 725 mg | 32% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 15 g | 6% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 76 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto chutná polievka, vyrobená zo žltého letného tekvica, sa dá pripraviť aj zo cukety. V tomto recepte použite žltý hrudník alebo tekvicu s rovným krkom alebo takmer akúkoľvek inú odrodu letnej squash.
prísady
- 1 1/2 libry žltého letného tekvice alebo cukety
- 2 polievkové lyžice masla
- 1 stredná cibuľa (nakrájaná na plátky)
- 1/4 citróna (nakrájané na plátky, odstránené semená)
- 1/4 šálky múky
- 6 šálok kuracieho vývaru alebo zeleninového vývaru
- 1 lyžička soli
- 1/4 čajovej lyžičky bieleho korenia
- 3 až 4 mletia čerstvého muškátového oriešku alebo mletej muškátového orecha
- 1 šálka ťažkého krému
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Umyte a upravte letnú tekvicu. Plátok, ktorý si v prípade potreby vyhradí 8 veľmi tenkých plátkov.
Vo veľkej panvici rozpustite maslo. Cibuľu a citrón pomaly osmažte, kým cibuľa nebude priesvitná.
Posypeme múkou a pomaly za stáleho miešania varíme, kým sa neabsorbuje múka.
Postupne pridajte kuracie alebo zeleninové vývary, následne nastrúhanú tekvicu, soľ a korenie. Varte 1 hodinu.
Puree polievka v mixéri alebo kuchynskom robote. Pridajte muškátový oriešok.
Vložte pyré polievku späť do hrnca. Rozšľahajte smotanu a varte na miernom ohni, kým nebude horúci. Nedovoľte, aby sa polievka uvarila.
Ak je to potrebné, polejte polievku rezervovanými tekvicami alebo oholeným parmezánom. Alebo ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou, slaninou alebo pažítkou.
Pri miešaní horúcich prísad postupujte opatrne
Para sa v miešačke rýchlo rozpína a môže spôsobiť rozstrekovanie ingrediencií všade alebo popálenie. Aby ste tomu zabránili, naplňte mixér iba jednu tretinu cesty nahor, vetrajte hornú časť a počas miešania zakryte zloženou kuchynskou utierkou.
Tip
Pri spracovaní horúcich tekutín buďte opatrní. Horúca polievka (alebo iné horúce tekutiny, na to príde) sa v mixéri naparí a rozšíri, čo môže vytlačiť vrchnú časť a spôsobiť nebezpečenstvo neporiadku a popálenia. Odporúčame nenapĺňať mixér viac ako 1/3 až 1/2 spôsobu mixéra.
Ako si vybrať Zuccini a udržiavať ho čerstvéZnačky receptov:
- tekvica
- predjedlo
- južné
- weeknight
