Obrázky Wataru Semba / EyeEm / Getty
Najobľúbenejšie mäso v čínskej kuchyni musí byť bravčové mäso na základe veľkého počtu jedál, ktoré tento proteín obsahovali pri čínskej kuchyni. Čínska kuchyňa používa každú časť ošípaných na výrobu rôznych druhov chutných jedál.
Populárne bravčové riady
Bravčové mäso je celkom odpúšťajúci proteín, hoci občas môže byť ľahké variť a vyschnúť. Ak si zakúpite mleté bravčové mäso na výrobu čínskych mäsových guličiek alebo knedľových náplní, uistite sa, že mäso obsahuje najmenej 30% tuku. V opačnom prípade môžu mať vaše knedle tvrdé a suché výplne, ktoré sú výsledkom mäsa, ktoré nie je dosť tučné. Tip pre tip: Ak nechcete používať mastné mäso, môžete do náplne alebo zmesi primiešať trochu tofu. Nemusí byť tak úplne ochutený ako mastné mäso, ale pomôže zjemniť náplň a zlepšiť jej štruktúru.
- Mravce, ktorí lezú na strom: Je to veľmi svieža, hoci korenistá sichuánska miska (Szechuan). Marinované bravčové mäso sa varí v pikantnej omáčke a podáva sa na rezancoch z celofánu (fazuľové vlákno). Ázijské čerešňové buchty: Tento ľahko vyrobiteľný ázijský ovplyvnený recept na buchty vám umožní využiť letnú čerešňovú sezónu. Čínske pečené bravčové mäso: Hoisinova omáčka pridáva svoju osobitnú chuť do tohto ľahkého receptu na bravčové stehno, ktoré je marinované a pečené.Char siu bravčové mäso: Char siu pečené bravčové mäso sa tiež nazýva grilované bravčové mäso, čiastočne preto, že je červenkasto hnedé a má mierne zuhelnatý vzhľad okolo okrajov. suchý cesnakový spareribs: Varenie rebier v omáčke dodáva tejto Montrealskej špecialite príchuť. Štyri šťastné bravčové mäso: Túto šanghajskú špecialitu zvyčajne nenájdete vo väčšine jedál v reštauráciách, pretože je príliš náročné na výrobu. Pre čínske rodiny je však rovnako bežné, ako hovädzie mäso pre západné rodiny. Je vynikajúca s dusenými drdolmi a akýmkoľvek zeleninovým pokrmom. Sušené bravčové mäso s jarnou cibuľou: Bravčové mäso marinované v ryžovom víne a dusené v tomto rýchlom a ľahkom recepte. Pikantné hoisinovo-hýbané bravčové mäso: Pikantná hoisínová omáčka slúži ako marináda aj omáčka v tomto ľahko pripravenom jedle. Podávame na uvarených vaječných rezancoch. Medové cesnakové spareriby: Med a cesnak tvoria zaujímavú kombináciu chutí. Tento recept na medové cesnakové spareriby slúži pre 6 až 8 osôb. Čínske karbonátky s levou hlavou: Masové gule s levou hlavou sú slávnou a klasickou jedlom čínskej kuchyne. Nazýva sa „mäsová guľa s levou hlavou“ kvôli veľkosti a tvaru mäsových guličiek. Toto je populárne jedlo v čínskych banketoch a oslavách. Toto jedlo je tiež populárnym pokrmom pre čínsky Nový rok večeru. Tofu: Mapo tofu je jedným z podpisových jedál sichuanskej kuchyne. Tvorcom tohto jedla bola dáma zvaná Chan Ma Po, známa pre svoje vreckovky. Môžete tiež vyskúšať inú variáciu: mapo tofu s čiernymi fazuľami.Mu shu bravčové mäso: Toto je slávne severo čínske jedlo, ktoré sa podáva s mandarínkovými palacinkami a hoisinovou omáčkou.Orangovaná bravčová kotleta: omáčka sa pripravuje s pomarančovým džúsom, sójovou omáčkou, a med a má v ponuke bryndzu a mrkvu v rozruchu s bravčovými kotletami. Bravčová kotleta suey: Zatiaľ čo kotleta sopka je americko-čínska stvorba a nie autentické čínske jedlo, môže sa inšpirovať hýbanou zeleninou poľnohospodári jedli po dlhom dni práce na poliach. Vepřová kotleta suey je predovšetkým zeleninová miska; mäso sa pridáva pre ďalšiu príchuť. Bravčové mäso s pekingskou omáčkou: Nebojte sa vylepšiť vzhľad tohto jednoduchého jedla so zelenými cibuľovými kefami, karotkami alebo inými zeleninovými ozdobami. vyrobené kuchárom Martinom Yanom, je bravčové mäso marinované a potom dusené v tekutine na báze sójovej omáčky, ktorá obsahuje ležiak Tsingtao a hoisinovú omáčku. Nezabudnite si naplánovať tento recept, pretože bravčové mäso musí marinovať najmenej 4 hodiny. Pikantná soľ a korenie spareribov: Pikantná soľ a korenie zmiešajú chuť s hlboko vyprážanými spareribmi. Ak je k dispozícii, môžete nahradiť čierne korenie čierneho korenia. Dušené bravčové mäso vo vaječných pudingoch: Tento mäsový koláč je možné vyrobiť zdravším spôsobom len pomocou vaječných bielkov. Sladké a kyslé bravčové mäso s ananásom: Existuje veľa verzií sladkého a kyslého bravčového mäsa s ananásom a odrôd, ako je sladké a kyslé bravčové mäso v Šanghaji a sladké a kyslé bravčové mäso s čiernym ryžovým octom. Bravčové mäso uvarené v chuti (hui guo rou): bravčové mäso sa najskôr uvarí a potom sa v tomto sichuánskom mise rozmieša. Počas miešania môžete do zeleniny pridať trochu ochutenej bravčovej vriacej vody. Pečené bravčové mäso s cesnakovou omáčkou: Toto jedlo pochádza zo Sečuanu v Číne a stalo sa celosvetovo veľmi obľúbeným pokrmom. Hlavnou zložkou tohto jedla je bravčové brucho. Keď si myslíte, že je bravčové brucho, môžete myslieť na jedlo, ktoré je veľmi bohaté, ťažké a mastné k jedlu. Ale toto jedlo sa podáva studené s lahodnou cesnakovou omáčkou a uhorkou, takže je omnoho ľahšie, ako si môžete myslieť, a je to veľmi obľúbené letné jedlo na východe. Fen jen ro: Fen jen ro, bravčové bôby v ryžovom prášku, je jedlo to trvá 2 až 3 hodiny na naparovanie a vďaka vyvinutým chutiam tohto jedla sa to oplatí čakať.Klasické knedlové knedle: Jedná sa o klasický čínsky knedľový recept, ktorý musí vyskúšať postupné fotografie s návodom na prípravu. uhryznutie ošípaných gua bao: tigrie ošípané sú dobre známe a obľúbené taiwanské občerstvenie. Ďalším názvom pre toto lahodné občerstvenie je gao bao.
