Lars Ruecker / Getty Images
Všetci sme boli v čínskej reštaurácii alebo na mieste so sebou a boli ohromení obrovským počtom ponúkaných jedál, ale často sa pozeráte na jedálny lístok a poviete si: „Čo je to?“ Možno vás prekvapí, že viete, že veľa jedál v ponuke reštaurácie sa v Číne a na Taiwane skutočne nekonzumuje - skôr ide o západočínske jedlo.
Môžete napríklad predpokladať, že hovädzie gule obsahujú hovädzie mäso, ale vyrábajú sa zo skúseného mletého hovädzieho mäsa alebo mletého hovädzieho mäsa? Sú vyprážané, dusené, varené?
A čo kung pao ming har? Je všeobecne známe, že kung pao bol pomenovaný po niekom oficiálnom, čo však znamená táto druhá časť?
Dim Sum Menu Translator
Dim sum je kantonský štýl dusenej knedle, ktorý sa pripravuje v malých dávkach takmer so záhryzom. V Spojených štátoch sa pojem dim sum zovšeobecnil tak, že sa vzťahuje aj na štýl stravovania alebo zážitok z reštaurácie, v ktorom sú malé taniere čínskej kuchyne prezentované v mobilných vozíkoch sediacim patrónom. Návštevníci reštaurácie potom vyberú pokrmy, ktoré chcú vyskúšať, a po objednaní sa s doskami z košíka dostanú.
Dim sum je zvyčajne prezentovaný a je konzumovaný v rodinnom štýle, čo znamená, že malé taniere sú zdieľané okolo stola a kvôli malým porciam môžu hostia vyskúšať rôzne jedlá. Typické menu pre malé množstvo bude obsahovať rôzne druhy dusených buchty, ryžové rezance a knedle, z ktorých všetky budú obsahovať množstvo náplní a prísad od bravčového mäsa po krevety a kuracie mäso po zeleninu.
Vzhľadom na širokú škálu jedál s obmedzeným súčtom a na spôsob, akým si osoba typicky objednáva, musí veľa návštevníkov, ktorí sa prvýkrát zúčastňujú na dim dim sume, najprv skákať na nohy alebo si objednať skúsenejšieho člena strany. S týmto popisným sprievodcom však môže byť ktokoľvek pripravený zvládnuť typické menu dim sum.
Prekladač ponuky na odber
Táto príručka pre čínske jedlá obsahuje zoznam najobľúbenejších predjedál, názvov polievok a hlavných jedál a predstavenia z čínskych jedál a reštaurácií po celom svete.
