Smrek
- Celkom: 50 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 35 minút
- Výťažok: 4 porcie (4 porcie)
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- Pre kuracie stehná:
- 1 1/2 libier kocky steak kúsky
- Soľ (podľa chuti)
- Čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
- 2 šálky viacúčelovej múky
- 2 vajcia
- 2 šálky plnotučného mlieka
- Kanolový olej (na vyprážanie)
- Pre Bielu omáčku:
- 2 polievkové lyžice vyhradené slaninový tuk (alebo repkový olej)
- 1 1/2 lyžice univerzálnej múky
- 2 šálky plnotučného mlieka
- 1/2 lyžičky soli
- 1 lyžička korenia
Kroky, ako to dosiahnuť
Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, toto kuracie steak je rozdelené do funkčných kategórií, aby vám pomohlo lepšie naplánovať prípravu a vyprážanie.
Pripravte kuracie mäso-vyprážané steaky
Zhromaždite prísady.
Smrek
Predhrejte rúru na 275 F.
Kusy stohu z kocky vložte do listov vosku alebo pergamenu. Mäso na mäso jemne rozdrvte pomocou jemného rozotierača mäsa alebo valčeka.
Smrek
Sezónne kocky steak so soľou a korením.
Smrek
Postavte dýchaciu stanicu. Vložte múku do veľkej misky a dochutíme soľou a korením. V strednej miske spojte vajcia s mliekom a rozšľahajte ich; ochutíme soľou a korením.
Smrek
Vo veľkej panvici alebo liatinovej panvici naplňte repkový olej do hĺbky 1/2 palca. Zahrejte sa na stredne vysoké teplo.
Smrek
Kým sa olej zohrieva, vylejte kúsky kocky z kocky do múky, potom zmes mlieka a vajíčok a znova do múky.
Smrek
Pridajte navarené mäso do zahriateho oleja v dávkach; neprepĺňajte panvicu.
Smrek
Steak z kocky varíme do zlate, asi 3 až 4 minúty na každú stranu.
Smrek
Odstráňte na plech a vložte do rúry, aby sa udržiaval v teple. Pokračujte zvyšným steakom.
Vytvorte bielu omáčku
Zhromaždite prísady.
Smrek
Na panvici na stredne silnom pečive na horúcej slanine alebo oleji z repky olejnej. Pridajte múku a rozšľahajte.
Smrek
Pridajte mlieko a rozšľahajte, aby ste ho pridali spolu s ryžou, až kým omáčka nezhasne.
Smrek
Znížte teplotu na minimum, nechajte omáčku variť a zahusťujte na požadovanú konzistenciu, približne 8 až 10 minút. Dochutíme soľou a korením.
Smrek
Vyberte kura vyprážaný steak z rúry, lyžicu omáčky nad alebo z boku.
Smrek
Podávajte horúce a užívajte si!
Tip
- Keďže ide o tradičné južné jedlo, zdá sa byť prirodzené slúžiť iba milovaným južným stranám. Na tanieri často nájdete jemnú sušienku cmaru alebo trochu smotanovej zemiakovej kaše. Samozrejme, niektoré horčičné zeleniny sú vždy vítané a vyprážané zelené paradajky by boli dobrým liekom.
Značky receptov:
- steak
- omáčka
- steak z kuracieho mäsa
- večera
