Liv Wan
- Celkom: 2 hodiny a 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 2 hodiny
- Výťažok: Podáva 5 až 6
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 488 | kalórií |
| 18g | tuk |
| 24g | sacharidy |
| 55g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Podávanie: Podáva 5 až 6 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 488 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasýtený tuk 7g | 34% |
| Cholesterol 149 mg | 50% |
| Sodík 2298 mg | 100% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 24 g | 9% |
| Vláknina 6g | 22% |
| Proteín 55g | |
| Vápnik 148 mg | 11% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Pre pracujúce mamičky je ťažké nájsť čas, ktorý strávil celý stôl počas jedla. Takže pokiaľ ide o „čo je na večeru“, jedným z našich obľúbených pokrmov na varenie je tento čínsky daikon, mrkva a dusené hovädzie mäso z paradajok (紅白 蘿蔔 蕃茄 燉 牛肉).
Môžete pripraviť toto jedlo a uložiť ho do mrazničky, takže kedykoľvek budete mať hlad, rozmrazte ho a znova ho zohrejte. Toto jedlo môžete servírovať buď s ryžou alebo rezancami a oba spôsoby sú chutné, ale iné. Toto jedlo je záchranou pracujúcou matkou: znovu ho zohrejte, varte ryžu v ryžovom hrnci 30 minút a jedlo má všetku výživu, ktorú vaša rodina / priatelia potrebujú. Nemusíte sa obávať, ak je v jedle dostatok zeleniny alebo bielkovín.
Vždy sme boli veľkým fanúšikom duseného mäsa a toto hovädzie mäso je jedným z našich obľúbených. Tradičným spôsobom, ako to dosiahnuť v Taipei, je pridať sušenú pomarančovú kôru, pretože sušená pomarančová kôra očividne zlepší chuť akéhokoľvek druhu mäsovej polievky alebo duseného mäsa. Sušené pomarančové kôry môžete vložiť aj do pomaly varených bravčových pokrmov. Je to naozaj robí to bravčové chuť lepšie.
Získať sušenú pomarančovú kôru (Chenpi, 陳皮) je bohužiaľ zložité, takže tento recept neobsahuje žiadne. Guláš chutí úžasne s alebo bez.
prísady
- 1 kg. hovädzí bok (alebo môžete použiť predkolenie a akúkoľvek časť hovädzieho mäsa, ktorá je vhodná na pomalý kuchár, nakrájajte na veľké kocky)
- 2 polievkové lyžice oleja
- 480 g. paradajka (vinič, nahrubo nakrájaný)
- 120 g. cibuľa (alebo 1 stredná cibuľa, nahrubo nakrájaná)
- 10 g. zázvor (tenký plátok)
- 200 g. mrkva (ošúpaná a nakrájaná na 2 cm hrubú)
- 600 g. Reďkovka daikon (ošúpaná. Nakrájajte na 2 cm hrubú a nakrájanú na štvrtiny.)
- 700 ml. voda
- Na korenie:
- 200 ml. ľahká sójová omáčka
- 1 čajová lyžička tmavej sójovej omáčky
- 70 ml. ryžové víno
- 2 celé hviezdy aníz
- 1/4 škorica
- Voliteľné: sušená pomarančová kôra (pre väčšiu príchuť)
Kroky, ako to dosiahnuť
postupy:
Varte veľký hrniec s vodou a pridajte hovädzie mäso. Varte 5 minút, aby ste z hovädzieho mäsa vyčistili všetky nečistoty. Po 5 minútach použite studenú vodu, aby ste odstránili všetky nečistoty na povrchu mäsa a vypustili vodu. Hovädzie mäso ponechajte nabok.
Zahrejte 2 polievkové lyžice oleja a osmažte zázvor a cibuľu, až kým vonná vôňa nevyjde. Pridajte hovädzie mäso a opražte ďalšie 3-5 minúty.
Nalejte ryžové víno a varte 30 sekúnd. Pridajte svetlú a tmavú sójovú omáčku a nechajte ju prevariť.
Po uvarení kroku 3 pridajte paradajky, vodu, badyán, škoricu a pomarančovú kôru (voliteľné).
Nechajte variť znova a pomocou mierneho zahrievania varte 1, 5 hodiny. Skontrolujte a často miešajte. Ak si myslíte, že voda je v hrnci trochu nízka, môžete do nej pridať trochu horúcej vody.
Hovädzie mäso by malo byť po 1, 5-hodinovom varení takmer mäkké a potom pridať mrkvu a daikon. Varte, kým mrkva a daikon nie sú mäkké a táto miska je takmer pripravená. Pred podávaním skontrolujte korenie podľa svojho vkusu.
Značky receptov:
- Paradajka
- večera
- čínsky
- späť do školy
