Barmský khow suey.
Gaurav Nemade / Flickr / CC 2, 0
- Celkom: 75 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 4 porcie (4 porcie)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 1133 | kalórií |
| 51g | tuk |
| 134g | sacharidy |
| 39g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 porcie (4 porcie) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 1133 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 51g | 66% |
| Nasýtený tuk 17g | 87% |
| Cholesterol 226 mg | 75% |
| Sodík 1949 mg | 85% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 134 g | 49% |
| Vláknina 15g | 53% |
| Proteín 39g | |
| Vápnik 303 mg | 23% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Toto jedlo, pôvodne barmské, ako naznačuje jeho názov, prišlo do východnej Indie s mnohými Indmi, ktorí utiekli z Barmy počas druhej svetovej vojny. Je to vynikajúca zmes rezancov, pikantného kurčaťa a mnohých zálievok. Posledný dotyk je stlačenie citrónu, ktoré dodáva podpisu hanebnosť. Barmský khow suey je zábavné jedlo, ktoré sa vám bude hodiť, keď budete mať priateľov.
prísady
- 1 šálka chana daal (šošovica žltej farby)
- 5 šálok vody (teplá)
- 6 až 7 polievkových lyžíc rastlinného oleja
- 2 stredne cibule (nasekané v poriadku)
- 1 polievková lyžica zázvorovej pasty
- 2 polievkové lyžice cesnakovej pasty
- 2 čajové lyžičky koriandrového prášku
- 1 čajová lyžička rasce
- 1 lyžica garam masala
- 1 1/2 lyžice červeného chilli
- 2 kuracie kuracie mäso (vykostené, nakrájané na 1 "hrubé kúsky)
- 1 môže kokosové mlieko
- Soľ podľa chuti
- 1 libra vaječné rezance (nevarené)
- 1 šálka jarnej cibule (nasekané v poriadku)
- 1 pohár pórika (nasekané v poriadku)
- 1/4 šálky cesnaku (nasekané veľmi jemné)
- 1 šálka uvarených vajec (nakrájaných na malé kúsky)
- 5 polievkových lyžíc suchej garnáty (pripravte hrubým mletím suchých kreviet)
- 2 šálky zemiakových tyčiniek (vyprážané, korenené alebo nahradené drobenými zemiakovými hranolkami)
- 1 pohár koriandra (nasekané v poriadku)
- 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy (z 1 citróna)
Kroky, ako to dosiahnuť
Šošovicu varte v panvici s teplou vodou, kým nezmäkne. Šošovica rozšľahajte a rozotrite.
Zahrejte 2 polievkové lyžice oleja na panvici s hlbokým dnom a pridajte nasekanú cibuľu. Smažte, kým nezmäkne.
Pridajte zázvorové a cesnakové pasty a smažte 2 minúty.
Pridajte kuracie, koriandrové, rasce a červené chilli (1 čajová lyžička) prášky a garam masala a opražte ďalších 5 minút.
Pridajte šošovkovú pastu, kokosové mlieko, soľ podľa chuti a zmes varte, kým nebude kuracie mäso.
Rezance varte podľa pokynov na obale. Napnite ich a pretekajte studenou vodou. Nudle nalejte 1 polievkovú lyžicu oleja, aby ste ich nepriľnuli, a dobre premiešajte. Drž sa stranou.
Zahrejte 3 polievkové lyžice oleja na malej panve, kým nie je horúce. Vypnite plameň a do tohto oleja pridajte 1 polievkovú lyžicu červeného chilli. Nechajte tento chili olej stranou vychladnúť.
Podávajte v hlbokej miske (pre každú osobu) nasledovne: Do misy vložte jednu porciu rezancov. Veľkoryso doplňte kuracou omáčkou a potom podľa potreby pridajte nakrájaný cesnak, jarnú cibuľu, pór a varené vajíčko. Posypte chilli olejom a posypte suchou krevetou podľa chuti. Ozdobte zemiakovými palicami a nasekané koriandrové listy (koriandr). Pridajte zákusok citróna.
Značky receptov:
- šošovka
- obed
- indický
- rodinná večera
