Westend61 / Getty Images
- Celkom: 2 hodiny a 40 minút
- Príprava: 2 hodiny
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 12 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 110 | kalórií |
| 3g | tuk |
| 18g | sacharidy |
| 4g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 110 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 3g | 4% |
| Nasýtený tuk 1g | 3% |
| Cholesterol 2 mg | 1% |
| 413 mg sodíka | 18% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 18 g | 7% |
| Vláknina 2g | 8% |
| Proteín 4g | |
| Vápnik 28 mg | 2% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento tmavý, ťažký chlieb je určite obľúbený medzi ľuďmi, ktorí majú radi ťažké zrná, napríklad pohánky a sladkú chuť melasy. Tento recept robí jeden bochník tmavého chleba, ktorý je možné zabaliť a zmraziť až na 3 mesiace.
prísady
- 1/2 lyžice. soľ
- 2 lyžice. melasa
- 1 polievková lyžica. zeleninový olej
- 1 1/4 šálky teplej vody
- 2 lyžice. sušené mlieko
- 1 polievková lyžica. aktívne suché droždie
- 1 šálka tmavej pohánkovej múky
- 2 1/4 šálky múky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vo veľkej mise zmiešajte soľ, melasu, rastlinný olej, sušené mlieko a droždie. Miešajte v teplej vode.
Miešajte v pohánkovej múke. Zmiešajte v 2 šálok chlebovej múky.
Vyprážajte cesto na múku. Zostaňte zvyšnú 1/4 šálky múky.
Vložte cesto do namazanej misky a prevráťte ho tak, aby bola horná časť cesta namazaná. Prikryte a nechajte pôsobiť na teplom mieste 1 hodinu alebo až do dvojnásobnej veľkosti.
Rozdrvte cesto. Obráťte sa na flourovanú dosku a hnette asi 5 minút.
Vypracujte cesto na bochník chleba a vložte ho do vymasteného bochníka. Prikryte a nechajte stúpať asi 30 minút alebo do dvojnásobnej veľkosti.
Vrchná časť cesta z kefy s vaječným bielkom. Skóre bochníky urobiť tri rýchle lomky cez vrchol.
Predhrejte rúru na 350 F.
Pečieme 40 minút alebo do tmavohnedej. Vyberte z rúry a chlieb otočte na čistý kuchynský uterák alebo stojan.
Užite si to!
Značky receptov:
- Droždie chlieb
- príloha
- americký
- zimné
