Vico Collective / Michael Shay / Getty Images
Grilovaný syrový sendvič môže byť jednoduchý, používa iba chlieb, maslo a jeden syr. Alebo to môže byť trochu chutí - pomyslite si modrý syr s jablkami a údenou slaninou. Bez ohľadu na typ sendviča, ktorý uprednostňujete, je výber prvého druhu syra dôležitým prvým krokom.
Pre väčšie pohodlie môžete použiť syr nakrájaný na plátky. Najjednoduchšie je nájsť vopred nakrájaný čedar, Colby, Monterey Jack, Havarti, Gouda, mozzarella, Muenster, provolone a Swiss. Nebudete potrebovať nôž a krájaciu dosku a plátok bude rovný a približne so správnymi rozmermi.
Avšak použitie syra, ktorý je príliš mäkký na balenie vopred nakrájaný na plátky alebo je menej bežný, môže urobiť vynikajúci sendvič so syrom na grile. Tu je niekoľko možností.
-
Americký syr
skhoward / Getty Images
Mnoho ľudí vyrábalo na svojich sendvičoch americký syr alebo Velveeta. Šampony na syr ho nezastavujú ako veľmi uspokojivý výber a klasický grilovaný syrový sendvič je stelesnením príjemného jedla. Americký syr sa dodáva bežne nakrájaný na plátky a jednotlivo zabalený do tehly.
-
čedar
Michelle Arnold / Getty Images
Čedar má chuť davu a dobre sa topí na grilovanom sendviči. Pozrite sa na ostrý biely čedar, ktorý vám dá chuť do zárezu, alebo experimentujte s ochutenými čedárami, ako je pikantné jalapeño alebo údený hikor. Nájdete ju nakrájanú na plátky alebo ju nakrájajte na seba.
Čedar môžete kombinovať s iným syrom, ktorý má pre váš sendvič hladšiu textúru topenia, napríklad Comte, Gruyere alebo Fontina. Medzi náplne, ktoré sa dobre spájajú so syrom čedar, patria plátky jabĺk, slanina, morčacie mäso, horčica, chutney, brusnicová omáčka a nakladaná zelenina
-
Gruyere
Richard Boll / Getty Images
Gruyere je výberom klasického francúzskeho sendvičového croque monsieura, a to z dobrého dôvodu. Ostré, sladké zemité arómy tohto syra sú neodolateľné. Dva podobné druhy syrov, ktoré sú rovnako chutné, sú Comte a Appenzeller.
Medzi grilované syrové sendviče, ktoré sa dobre spájajú s Gruyere, patrí karamelizovaná cibuľa, horčica, plátky hrušiek, šunka a restované huby.
-
brie
Seb Oliver / Getty Images
Lacný Brie pracuje úplne dobre v grilovanom syrovom sendviči, ktorý dodáva sendviču grilovanému na francúzskom chlebe bohatosť a jemnú chuť. Pri pokuse o jeho krájanie sa však drží na vašom noži.
Medzi náplne, ktoré sa dobre spárujú s Brie, patria ovocné nátierky, avokádo, morčacie mäso, dusené huby, olivová tapenáda, pestové lístky a jablká nakrájané na plátky. V prípade dekadentného brunchového sendviča skúste namiesto chleba použiť libra a grilovaný brie s figovým džemom a rozmarínovým maslom
-
Modrý syr
Westend61 / Getty Images
Modrý syr je obzvlášť dobrý sendvič na chlieb posiaty orechmi a ovocím. Alebo použite obyčajný chlieb a pridajte náplne ako slanina, rukola, plátky hrušiek a med. Ak máte radi kuracie krídla Buffalo, použite modrý syr, kuracie mäso a horúcu omáčku pre grilovaný syr sendviče z kuracieho mäsa. Nenájdete ho vopred nakrájaný na plátky a počas krájania má tendenciu sa mu rozpadať.
-
Manchego
Juanmonino / Getty Images
Manchego je jedným z najobľúbenejších španielskych syrov dovážaných do USA. Mierne ostrý a slaný, je pevný, keď ho krájate na plátky a dobre sa topí bez toho, že by ste ho zbledli.
Medzi náplne, ktoré sa dobre spárujú s Manchegom, patria kdoule, šunka serrano, chorizo, olivová tapenáda a paradajky.
