Joff Lee / Getty Images
- Celkom: 2 hodiny 30 minút
- Prep: 30 minút
- Cook: 2 hodiny
- Výťažok: slúži 2 - 4
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 479 | kalórií |
| 18g | tuk |
| 36g | sacharidy |
| 38g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: Porcie 2 - 4 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 479 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasýtený tuk 4g | 20% |
| Cholesterol 87 mg | 29% |
| Sodík 634 mg | 28% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 36 g | 13% |
| Vláknina 5g | 16% |
| Proteín 38g | |
| Vápnik 154 mg | 12% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Hovädzie mäso, pór a šampiňóny v guláši, čo je skvelá kombinácia pre teplé a príjemné zimné jedlo. Tento recept používa veľké kúsky jemného hovädzieho steak, ale môžete použiť akékoľvek hovädzie mäso od šupky po lacnejšie dusené hovädzie mäso, pretože ide o dlhý, pomaly varený recept, takže sa hodí na menej jemné kusy.
S týmto pokrmom sa musí servírovať zelenina, ktorou sú zemiakové kaše, ktoré sa používajú nielen na chuť, ale aj na pohltenie všetkej krásnej omáčky. Popri servírovaní sezónnej čerstvej zelenej zeleniny je obzvlášť dobrý zelený hrášok.
prísady
- 2 lyžice univerzálnej múky (na tanieri ochutenom soľou a korením)
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 libra hrudný steak (alebo dusený steak, nakrájaný na kúsky po 1 ")
- 3 veľké šalotky (ošúpané a rozštiepené)
- 3 veľké strúčiky cesnaku (ošúpané a na polovicu)
- 2 stredné póry (upravené, očistené a nahrubo nakrájané na plátky)
- 1/2 šálky červeného vína
- 1 1/2 pinty hovädzieho dobytka
- 6 detskej mrkvy (ošúpané a nakrájané na veľké kúsky)
- 1 bobkový list
- 5 oz huby s gombíkmi pre deti
- soľ podľa chuti
- čierne korenie podľa chuti
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 300 ° C
Olej zahrievajte na veľkej panvici. Hovädzie kúsky očistite papierovou utierkou, aby ste sa uistili, že sú suché, a potom ich pridajte do panvice. Miešajte neustále špachtľou a raz zakalte celú, vyberte z panvice na múku. Miešajte na ľahkú vrstvu všetkých kúskov.
Vložte hovädzie mäso potiahnuté múkou do hrnca, ktorý je odolný voči pečeniu.
Vložte panvicu na zahriatie a pridajte šalotky, cesnak a pór. Miešajte a varte 1 minútu.
Zeleninu z panvice smažte do kastrolu s hovädzím mäsom.
Ak chcete panvicu zohriať, pridajte víno a varte, aby sa znížila o dve tretiny. Za stáleho šľahania redukovaného vína ručným šľahačkou pomaly pridajte 1 pintu horúcej suroviny. Nalejte to na hovädzie mäso a zeleninu a dobre premiešajte.
Nakoniec pridajte kúsky mrkvy a bobkový list. Znovu zamiešajte.
Vložte kastról do predhriatej rúry a pomaly varte najmenej 2 hodiny až 4 hodiny. Pozrite sa na guláš z času na čas, aby ste sa uistili, že nevaril dosucha, podľa potreby doplňte zvyšnú zásobu hovädzieho mäsa.
30 minút pred podávaním pridajte huby s gombíkmi a hrniec na pečenie vráťte do rúry. Varte ďalších 30 minút. Ochutnajte korenie soľou a korením.
Akonáhle budete pripravení, podávajte s našuchorenými zemiakovými kašou a zelenou zeleninou - kapusta funguje dobre, najmä tmavo zelená kapusta Savoy.
To je ešte lepšie, ak sa uchovávajú približne jeden deň. Chuť sa nijako nezlepší. To tiež dobre zamrzne, takže veľká dávka.
Značky receptov:
- mrkva
- entrée
- britský
- zimné
