Roger Stowell / Getty Images
- Celkom: 28 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 18 minút
- Výťažok: 8 porcií
Táto ľahká hnedá cukrová pusinka je vyrobená z hnedého cukru a vaječných bielkov a vanilky, vďaka čomu je vynikajúcou polevou.
Vytváranie pusinky je jednoduché, existuje však niekoľko upozornení. Pod pokynmi k receptu nájdete niekoľko užitočných tipov na vaječné biele a pusinky.
Je to vynikajúca pusinka na maslový koláč alebo karamelový koláč alebo banánový krém.
prísady
- 2 veľké vaječné bielky
- 1/4 čajovej lyžičky smotany zubného kameňa (alebo citrónovej šťavy; pozri nižšie)
- 1/4 šálky pevne zabaleného svetlo hnedého cukru
- 1/2 čajovej lyžičky vanilky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Predhrejte rúru na 325 F.
V miske s elektrickým mixérom porazte vaječné bielky smotanou zubného kameňa až do napenenia.
Postupne pridávajte hnedý cukor a pokračujte v bití, až kým stuhne.
Pridajte vanilku a dobre premiešajte.
Zhromaždite pusinku na koláčovú náplň, ktorá sa šíri do kôry.
Pečieme v predhriatej rúre 15 až 18 minút alebo dovtedy, kým nie sú vrcholy zhnednuté.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Najlepšie výsledky dosiahnete, ak použijete vajíčka staré najmenej 3 dni. Ak nemáte krém z kameňa, použite 1/2 lyžičky citrónovej šťavy. Je to kyslosť zo smotany zubného kameňa (alebo citrónovej šťavy), ktorá pomáha zabrániť kolapsu pusinky. Vlhkosť môže mať negatívny vplyv na pusinky, preto skúste pusinku robiť v suchom dni. Pred tým, ako ich začnete biť, skontrolujte, či vo vaječných bielkoch nie je žĺtok alebo tuk. Meď je tiež veľmi dobrá. Dokonca aj vaše prsty môžu zanechať stopu oleja v bielych, takže sa ich nedotýkajte, keď oddeľujete vajíčka. Chladné vajcia sa lepšie oddeľujú, ale biele by sa mali zohriať na izbovú teplotu skôr, ako ich začnete biť. Pri vyššej puste použite 3 vaječné bielky, 3/4 lyžičky vínneho kameňa, 5 lyžíc hnedého cukru a asi 3/4 lyžičky vanilkového extraktu.
Značky receptov:
- koláč
- zákusok
- južné
- vďakyvzdania
