Molly Watson
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 4 porcie
Rutabágy sú prehliadanou koreňovou zeleninou. Veľa ľudí ich nikdy ani neskúšalo, a rovnako ako mnohí ich pravdepodobne nemohli vybrať zo sortimentu zeleniny. Rutabágy vyzerajú podobne ako vodnice. Veľa. Rozdiel je v tom, že majú skôr žltý než biely odtieň. Ako ukazuje tento farebný rozdiel, rutabágy sú rozhodne sladšie ako vodnice, bez skvelého ostrého uštipnutia.
Tu sa vo verzii pečených hranoliek zvýrazní prirodzene sladká chuť rutabagov. Podávajte im, ako by ste si hranolky. Strana kečupu samozrejme funguje, ale tie už majú toľko chuti, ako by sme zistili, možno nebudete potrebovať podporu kečupu.
prísady
- 1 stredná alebo veľká rutabaga
- 1 lyžica rastlinného oleja (alebo olivového oleja)
- Voliteľné: lyžička čerstvo zomletého čierneho korenia 1/4 až 1/2
- Voliteľné: 1/4 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky soli
Kroky, ako to dosiahnuť
Predhrejte rúru na 450 ° F. Orezajte a zlikvidujte stonky a koreňové konce rutabaga. Olúpajte rutabaga.
Ak existuje, použite ostrý nôž alebo kuchynskú mandolínu a nakrájajte rutabaga na tyčinky alebo hranolčeky rovnakej veľkosti. Ak používate nôž, najprv nakrájajte rutabaga na polovicu a potom každú polovicu nakrájajte na plátky s hrúbkou 1/4 palca. Naložte plátky a nakrájajte ich opačným smerom na hrubé tyčinky s hrúbkou 1/4 palca. Opakujte so zvyšnou polovicou rutabaga. Ak používate mandolínu, pripravte ju na široký julienne a pretlačte rutabaga cez - povšimnite si, že rutabágy majú dosť silnú alebo hustú textúru, a môže trvať nejakú silu, aby sa dostali cez julienne nastavenie na mandolíny.
Vložte tyčinky rutabaga do veľkej misky a pokvapkajte olejom. Palice vyhoďte tak, aby boli olejom dôkladne a rovnomerne potiahnuté. Posypte korením a / alebo cesnakovým práškom, ak ich používate, a premiešajte ich, aby ste ich rovnomerne rozdelili po rutabaga.
Rutabágové tyčinky rozotrite v jednej vrstve na mierne naolejovaný plech na pečenie alebo plech na pečenie potiahnutý pergamenovým papierom. Tyčinky rovnomerne posypte soľou.
Pečieme tyčinky rutabaga po dobu 20 minút. Vyberte panvicu z rúry a otočte tyčinky rutabaga. Vráťte sa do rúry a pečte, kým nie sú jemné a dobre opečené, asi 40 minút.
Ak sa rutabaga lepí smerom k okrajom skôr opečené, môžete ich z panvice zložiť a zvyšok nechať úplne hnednúť. Príťažlivosť týchto pečených hranoliek je kontrastom medzi chrumkavými hranami a sladkými krehkými centrami, takže nemusíte šetriť čas varenia.
Hranolky podávajte horúce.
variácie
Herby: Horké hranolky hádzajte 1/2 lyžičky jemne rozomletého rozmarínu a / alebo tymiánu.
Spice It Up: Použite čierne korenie a pridajte 1/4 až 1/2 čajovej lyžičky kajene.
Cesnakové hranolky: Horké hranolky vyhoďte 1 strúčikom cesnaku, mletým a 1 polievkovou lyžicou mletej petržlenu.
Značky receptov:
- Vegetariánska strana
- príloha
- americký
- spadnúť
