Fotosearch / Getty Images
- Celkom: 4 hodiny 30 minút
- Príprava: 4 hodiny
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 12 roliek (12 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 83 | kalórií |
| 6g | tuk |
| 8g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 12 roliek (12 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 83 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 6g | 7% |
| Nasýtený tuk 1g | 5% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 201 mg | 9% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 8 g | 3% |
| Vláknina 1g | 3% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 67 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Hua Juan alebo Flower Rolls sú veľmi populárnou variáciou na dusených buchtoch vo viac severných oblastiach Číny. V tvare delikátneho čínskeho kvetu sa tieto buchty môžu dusiť a potom podávať vedľa vašich obľúbených čínskych jedál.
prísady
- 2 čajové lyžičky aktívneho sušeného droždia
- 1 1/2 šálky vody (vlažná)
- 1 lyžica cukru
- 3 1/2 šálky univerzálnej múky
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 2 čajové lyžičky vody
- 4 polievkové lyžice sezamového oleja (alebo podľa potreby)
- 1 lyžička soli
- Ja banda póriky (jemne nasekané, podľa potreby)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Vložte droždie do misky a nalejte horúcu vodu. Miešaním cukru rozpustite. Nechajte stáť 15 minút.
Preosejte múku do misy. Pridá sa zmes droždia a vody a okamžite sa začne miešať. Miešajte, kým nemáte cesto, ktoré drží pohromade a nelepí sa na boky misy. Upravte množstvo vody a pridajte viac alebo menej podľa potreby.
Cesto pretočte na mierne pomalý povrch a mieste ho, kým nebude hladký a elastický (asi 10 minút). V prípade potreby pridajte viac múky alebo vody. Prikryte a nechajte pôsobiť 1 1/2 hodiny.
Znovu dajte cesto a nechajte ho odpočívať 1 až 1 1/2 hodiny, kým sa jeho veľkosť nezvýši.
Prášok na pečenie rozpustite v 2 čajových lyžičkách vody. Niekoľko minút intenzívne premiešajte cesto, až kým nebude opäť elastický. Začnite s prípravou kvetináčov.
Na výrobu roliek rozvaľkajte cesto do veľkého obdĺžnika. Posypeme rovnomerne soľou a nasekanou zelenou cibuľou.
Rozvaľkajte cesto, ako keby ste vyhrali spacák.
Nakrájajte na 2-palcové kúsky a každý kus odoberte a so strihanými stranami smerujúcimi von použite paličky alebo niečo podobné na pozdĺžne zatlačenie nadol. Zatlačte dostatočne pevne, aby sa vrstvy na každej strane roztiahli smerom von, ale nie dosť na to, aby rezali priamo cez cesto. Vrstvy sa vytlačia do strán tak, aby ste mali v strede 2 ovály.
Zoberte cesto za jeho zaoblené konce a potiahnite ho, kým sa nestretnú pod kotúčom. Konce pritlačte k sebe pod kotúč. To spôsobí, že kvetina bude mať zaoblený tvar. Valčeky sa nechajú sedieť 10 minút a potom 20 minút v pare.
Podávajte a užívajte si!
Značky receptov:
- buchty
- dusené buchty
- raňajky
- ázijský
