Smrek
- Celkom: 15 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: 6 až 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 36 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 4g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 až 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 36 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 236 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 4 g | 2% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 4 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Čínska cesnaková omáčka - podobne ako hnedá omáčka - je dosť populárna v západných odbočkách.
Pri čínskom varení môžu niekedy vyprážané jedlá počas varenia generovať tekutinu a veľa čínskych kuchárov zamieša vodu zo zemiakového škrobu. Voda zo zemiakového škrobu je obyčajne 1 - 2 čajové lyžičky zemiakového škrobu zmiešané s niekoľkými lyžicami studenej vody, čo „zahustí“ omáčku v miešaných jedlách.
Bez ohľadu na autentickosť cesnakovej omáčky v čínskej omáčke je cesnak vynikajúcou prísadou s mnohými zdravotnými a chuťovými výhodami. Cesnak úzko súvisí s cibuľou, šalotkou a pórom a používa sa v kuchyniach aj na liečebné účely najmenej z egyptských čias.
- Cesnak obsahuje zlúčeninu nazývanú allicín, ktorá je skvelá pre váš tráviaci trakt. Cesnak obsahuje mangán, vitamín B6 a C, selén a vlákninu. Obsahuje veľmi málo kalórií. 1 unca 28 gramov cesnaku obsahuje 42 kalórií, 1, 8 gramu bielkovín a 9 gramov uhľohydrátov. Môže pomôcť liečiť prechladnutie a bojovať proti chorobe. Pomáha znižovať krvný tlak a hladinu cholesterolu.Garlicka tiež obsahuje antioxidanty, ktoré môžu pomôcť predchádzať Alzheimerova choroba a demencia. Uskutočnil sa výskum, aby sa preukázali výhody cvičenia jesť cesnak. Bolo dokázané, že zlepšujú výkonnosť laboratórnych zvierat, ale testy na ľuďoch sú zatiaľ nepresvedčivé. Cesnak je vďaka svojim vysokým obsahom mangánu pre vaše kosti dobrý.
V čínskej kuchyni je iba jedna bežne používaná cesnaková omáčka, ktorá sa používa ako knedlová omáčka.
Kliknutím na Prehrať zobrazíte tento recept spolu
prísady
- 2 lyžice ryžového octu
- 2 lyžice granulovaného cukru
- 1 lyžica ľahkej sójovej omáčky
- 1 lyžica tmavej sójovej omáčky
- 2 čajové lyžičky čínskej ryžovej vína (alebo suchého sherry)
- 1/2 čajovej lyžičky chilli omáčky (alebo podľa chuti)
- 1/4 čajovej lyžičky sezamového oleja
- 1 1/2 čajovej lyžičky kukuričného škrobu
- 1 polievková lyžica vody
- 1 lyžica rastlinného oleja (alebo arašidového oleja)
- 3 až 4 strúčiky cesnaku (jemne nasekané alebo 4 lyžičky nasekaného cesnaku)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Kombinujte ryžový ocot, cukor, sójové omáčky, ryžové víno alebo sherry, chilli omáčku a sezamový olej v malej miske.
V samostatnej malej miske rozpustite kukuričný škrob vo vode.
1 hrniec oleja zohrejte na miernom ohni v panvici. Pridajte cesnak a varte, za stáleho miešania, kým nie je aromatický (približne 30 sekúnd).
Omáčku rýchlo premiešajte, pridajte do hrnca a za stáleho miešania varte. (Bude to trvať asi minútu).
Zmes kukuričného škrobu a vody sa znova premieša a pridá sa k omáčke za miešania, aby sa zahustila.
Používajte vo svojich obľúbených hranolkách a užívajte si!
Tip
- S výnimkou ryžového vína alebo suchého sherry sú koreniny pre cesnakovú omáčku dostupné v sekcii medzinárodných potravín mnohých miestnych supermarketov.
Značky receptov:
- omáčka
- čínska cesnaková omáčka
- večera
- čínsky
