Foto s privolením: © Christos Bafas
- Celkom: 5 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 1 koktail (1 porcia)
Najlepším spôsobom, ako opísať kokteil „aura in me“, je elegantne elegantná elegancia. Je to krásny geneverový koktail, ktorý ponúka jedinečný zážitok z pitia a je to fantastický príklad modernej mixológie využívajúcej gin Starého sveta.
Tento recept pochádza od Christosa Bafasa, barmana, ktorý sa špecializuje na fúzne kokteily v Santorini v Grécku. Nápoj je v skutočnosti pomerne jednoduchý, ale je jedinečný v kombinácii príchutí, pretože používa niekoľko prísad, ktoré sa nenachádzajú v priemernom kokteile.
Jej základ tvorí vždy krásny Bols Genever, ktorý je zvýraznený čerstvou citrónovou šťavou, trochou bazy zo sviečok a borovicovým medom. Vajce dodáva túto hodvábnu penu, ktorá robí toľko klasických a moderných nápojov veľkolepými, a potom je tu korenie. Muddling pink peppercorns, a, kardamom, semena, dodať, ten, nápoj, neobvyklý, aróma, prostredie, to, pútavý, a, určite, dráždiť, ten, chutiť púčik.
prísady
- 1 čajová lyžička korenia (ružová)
- 1 čajová lyžička semien kardamónu
- 2 unce genever (Bols)
- 1/2 oz citrónovej šťavy (čerstvé)
- 1/2 uncový bezfarebný sirup
- 2 čajové lyžičky medu (čistá borovica)
- 1 vaječný bielok
- Ozdoba: kardamónový prášok
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Do šejkri umiestnite ružové korenie a semená kardamónu. Zahmliate sa, aby ste ich čo najviac rozdelili.
Pridajte genever a miešajte asi 30 sekúnd.
Do šejkra nalejte citrónovú šťavu, sirup bez bazy a borovicový med a krátko premiešajte nápoj.
Pridajte vaječný bielok a pretrepte ho.
Naplňte trepačku ľadom a asi 20 sekúnd ju pretrepte.
Zdvojnásobte pretlak do chladeného koktailového pohára.
Ozdobte práškom kardamónu.
Podávajte a užívajte si!
Tipy
- Ružové korenie (technicky nesúvisiace s čiernou odrodou) je mierne sladké. Majú papriku, ktorá je viditeľná, je jemnejšia ako čierna korenie a veľmi dobre funguje s kardamómom proti sladenému nápoju. Ak máte prístup k kvetinám, ľahko sa vyrába bezfarebný sirup doma. Ako náhradu môžete použiť aj St. Germain (alebo inú značku kvetinového likéru) alebo bazárikový kvet. Ďalším dôležitým bodom je čistý borovicový med, ktorý sa tiež nazýva borovicový med alebo med z medovice. Je to špeciálny med, ktorý má pekné borovicové a orechové tóny a vyrába sa z včiel, ktoré zbierajú šťavu z borovíc. V Európe sa vyskytuje častejšie ako v USA, takže si ho musíte objednať online. Ak sa ukáže, že je ťažké, experimentujte s inými odrodami medu. K dispozícii je veľa fascinujúcich príchutí, ktoré by v tomto kokteile fungovali rovnako dobre.
Aký silný je Aura in Me Cocktail?
Keďže genever je v tomto kokteile jediným alkoholom, je ľahší ako väčšina nápojov ginu podávaných v martini štýle. V priemere je obsah alkoholu iba 17 percent ABV (34 dôkazov) alebo o niečo silnejší ako pohár vína.
Značky receptov:
- gin koktail
- grécky
- večierok
- nápoj
