Teri Lee Gruss
- Celkom: 40 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 30 minút
- Výťažok: 36 ružíc (slúži 36)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 40 | kalórií |
| 2g | tuk |
| 6g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 36 ružíc (slúži 36) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 40 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 2g | 2% |
| Nasýtený tuk 0g | 1% |
| Cholesterol 11 mg | 4% |
| Sodík 22 mg | 1% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 6 g | 2% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Celkový cukor 3g | |
| Proteín 1g | |
| Vitamín C 0 mg | 0% |
| Vápnik 11 mg | 1% |
| Železo 0 mg | 1% |
| Draslík 18 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Podľa nášho Sprievodcu škandinávskymi potravinami „Na chrumkavé a jemné sušienky ružice nepotrebujete švédsku alebo nórsku babičku - všetko, čo potrebujete, je rozeta a trpezlivosť, aby ste sa naučili pár jednoduchých trikov, aby ste si túto tradičnú obľúbili. " To je pravda. A aby ste si mohli vychutnať bezlepkové rozety, stačí nahradiť pšeničnú múku požadovanú v tradičných škandinávskych rozetových receptoch obľúbenou univerzálnou bezlepkovou zmesou múky.
prísady
- 2 veľké vajcia
- 1 lyžica cukru
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1 šálka mlieka
- 1 múka bezlepková múka
- 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
- 3 polievkové lyžice kanolového oleja (alebo kokosového oleja na vyprážanie, dosť na naplnenie širokej panvice alebo veľkej panvice)
- 1/2 až 3/4 šálky bezlepkového cukrárskeho cukru, ktorý sa posype ružicou po vyprážaní
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Ľahko rozšľahané vajcia, 1 lyžica cukru a soli v stredne veľkej miske.
Miešajte múku a mlieko striedavo a miešajte do hladka. Vmiešajte vanilku. Rozeta cesto by malo byť konzistencie palacinka cesto.
Nalejte olej do veľkej panvy alebo panvice do hĺbky asi 3 palce. Olej zohrejte na stredne vysokú teplotu a pomocou cukrového teplomera zohrejte teplotu 365 ° C. Udržujte olej pri tejto teplote tak, že podľa potreby upravíte teplo. Stála teplota oleja je rozhodujúca pre úspech tohto receptu. Použite teplomer cukroví!
Zloženú ružicu umiestnite do horúceho oleja na asi 60 sekúnd. Opatrne ponorte horúcu žehličku do cesta, uistite sa, že nenecháte cesto bežať cez hornú časť žehličky. Ak sa to stane, je veľmi ťažké odstrániť vyprážanú ružicu zo železa! Žehličku úplne ponorte do horúceho oleja a smažte ju asi 30 sekúnd alebo dokiaľ ružica nie je zlatohnedá.
Odstráňte žehličku a vyprášenú ružicu posuňte na papierový uterák.
Pokračujte v smažení ružíc a uistite sa, že olej zostane na konštantnej teplote 365 ° F a že železo v oleji zahrievate pred každým ponorením do cesta.
Každú teplú ružicu posypte malým sitom s veľkosťou ôk cukrom.
Skladujte rozety vo vzduchotesnej nádobe alebo v mrazničke, kým nie ste pripravení ich obslúžiť.
Tipy
- Ľahká škrobová bezlepková múčna zmes bezlepková v tomto recepte funguje veľmi dobre. Použili sme „Bette's Featherlight Rice Flour Mix“ od spoločnosti Authentic Foods s dobrými výsledkami. Pri príprave tohto receptu sa neodporúčajú bezúčelové viacúčelové múčne zmesi, ktoré obsahujú celé zrná. Pri príprave tohto receptu tiež NIE JE nutná xantánová guma alebo guarová guma. Upozorňujeme, že zatiaľ čo tradičný škandinávsky rozetový recept vyžaduje pšeničnú múku, kuchári bez gluténu musia túto zložku nahradiť bezlepkovou múčnou zmesou.
Značky receptov:
- bezlepkový
- zákusok
- škandinávsky
- potluck
