Mandľový koláč s mandľovou glazúrou. Alexandra Grablewski / Getty Images
- Celkom: 80 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 60 minút
- Výťažok: 1 koláč (12 - 16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 366 | kalórií |
| 21g | tuk |
| 43g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Dávky: 1 koláč (12 - 16 dávok) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 366 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 21g | 26% |
| Nasýtený tuk 9g | 44% |
| Cholesterol 89 mg | 30% |
| Sodík 183 mg | 8% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 43 g | 16% |
| Vláknina 2g | 5% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 117 mg | 9% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Plody mandľových stromov, ktoré pochádzajú z Blízkeho východu a južnej Ázie, sú v Európe, najmä v Stredomorí, ľahko dostupné a veľmi populárne, odkiaľ sa dostali do východnej Európy.
Mandle nie sú pravé orechy, ale skôr kôstka alebo semeno pozostávajúce z vonkajšej tvrdej škrupiny. Môžu byť zakúpené v škrupine, vylúpané, blanšírované, opekané, pražené, sladené, surové, nakrájané na plátky, roztrhané a mleté na pastu, náplne a marcipán.
Mandle sa v rôznych formách dostávajú do alkoholických nápojov, polievok (pozri tento recept z mandľovej polievky), pikantných receptov a sladkých receptov, ako v tomto ľahkom mandľovom recepte z mandľového koláča. Mandľová náplň vytvára veľmi vlhký koláč, ale nenechajte sa zmáčať pár drobčekov, aby ste si mysleli, že sa to nestalo. Tento koláč určite nechcete piecť.
prísady
- Pre tortu:
- 8 uncí (1 šálka alebo 2 paličky) maslo (mäkčené)
- 1 šálka cukru
- 3 veľké vajcia
- 12, 5 uncová mandľová náplň (nie mandľová pasta alebo marcipán)
- 2 1/4 šálky univerzálnej múky
- 2 čajové lyžičky prášku do pečiva
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 šálky mlieka
- 1/4 šálky cukru
- 1/2 lyžičky soli
- V prípade námrazy:
- 1 1/2 šálky cukrárskeho cukru
- 1/4 šálky mlieka
- 1/4 čajovej lyžičky kvalitného mandľového extraktu
Kroky, ako to dosiahnuť
Poznámka: Aj keď existuje niekoľko krokov k tomuto receptu, tento dezert je rozdelený do funkčných kategórií, aby vám pomohol lepšie naplánovať prípravu a pečenie.
Pripravte tortu
Zhromaždite prísady.
Zahrievajte rúru na 350 ° C. Potiahnite 10-šálkovú panvicu Bundt varným sprejom.
Vo veľkej miske alebo stojanovom mixéri porazte maslo a 1 šálku cukru, kým nebude ľahký a nadýchaný.
Po každom pridaní pridajte vajíčka a dobre ich mláťte.
Porazte v mandľovej náplni, kým sa kombinuje.
V samostatnej malej miske rozšľahajte múku, prášok do pečiva a soľ.
Miešaciu zmes pridajte alternatívne k zmesi masla s mliekom, počnúc a končiac múčnou zmesou. Beat, kým sa dobre nezmieša.
Rozmiešajte cesto rovnomerne na pripravenú panvicu.
Pečieme 50 až 55 minút, ale začnite s kontrolou po 45 minútach, alebo až kým sa špáradlový test nezachytí niekoľkými drobkami.
Ochladí sa na drôtenom stojane 10 minút.
Potom obráťte na drôtený stojan, aby úplne vychladol.
Vykonajte námrazy
Zhromaždite prísady.
V malej miske kombinujte cukrársky cukor, mlieko a mandľový extrakt, až kým nezmiznú zhluky. Zmes by mala vytekať z lyžice, ale mala by byť nepriehľadná. Upravte podľa potreby.
Pokvapkajte celý koláč.
Tipy
- Ak nemáte panvicu Bundt, panvica Turka alebo panvica babka budú fungovať dobre.
Zdroj: Upravené z "A Century of Family Favourites from Solo and Baker Brand" (HM Smyth Co., 1997).
Značky receptov:
- Bundt Cake
- zákusok
- východoeurópsky
- sprcha
