Diana Rattray
Kentucky Derby, ktorý sa tradične koná prvú májovú sobotu, je viac ako len legendárnym dostihovým podujatím otváracou udalosťou pre jarnú sezónu v Kentucky už vyše sto rokov. Počas desiatich dní pred Derbym sú horúce vzduchové balóny, parníky na rieke Ohio, pikniky a sprievody - to všetko sú úžasné dôvody pre večierky a stretnutia. Či už hráte hostiteľ pre priateľov a rodinu alebo prispievate k potluckovej udalosti, oslávte Derby Day s našou zbierkou najlepších receptov na jedlo Kentucky Derby, ktoré vyťažia maximum z tradičných chutí a prísad v regióne.
Old-Time Kentucky Burgoo
-
Classic Bourbon Mint Julep Cocktail
Claire Cohen
Nebolo by to veľa oslavy Derby bez mrazivých studených lístkov mäty s bourbonom Kentucky a čerstvými lístkami mäty. Jednoduchý sirup dodáva tradičnému jarnému osvieženiu výstrel sladkosti.
-
Benediktínsky dip alebo Spread
Diana Rattray
Kentucky benediktínske šírenie sa stalo populárnym pred viac ako storočím v benediktínskej reštaurácii v Louisville a stále je príjemné. Táto jednoduchá uhorka, smotanový syr a cibuľová máčka sa môžu použiť na jednohubky, máčanie surovej zeleniny alebo ako sendvičová nátierka.
-
Vyprážané kuracie cmar
Smrek
Ostré, jemné vyprážané kurča je klenotom južnej kuchyne. Tento základný, aktualizovaný recept používa marinádu pre cmary, pre vlhké a šťavnaté kurča, ktoré sa rovnomerne varí a má pikantnú príchuť, ktorú vaša rodina a priatelia prehĺbia.
-
Hot Brown
Diana Rattray
Delikátne sendviče z moriek s otvorenou tvárou s chrumkavou slaninou a čerstvými plátky paradajok, dusené pikantnou omáčkou zo syra čedar s kreolskou príchuťou, sú tradične uznávanou tradíciou v Kentucky. Podávajte s hranolkami alebo vädnutými zelenými na boku.
-
Vyprážané zelené paradajky s omáčkou zo slaniny
StephanieFrey / Getty Images
Vonkajšie vyprážané zelené paradajky sú na vonkajšej strane chrumkavé a vo vnútri jemné a šťavnaté, vďaka čomu sú obľúbeným predjedlom na párty. Jasne chutné zelené paradajky sú vyprážané k dokonalosti v pikantnej kukuričnej poleve. Zahrnutá omáčka na slaninu je čisté nebo.
-
Sušienky z južného cmaru
Diana Rattray
Južanské sušienky do cmaru sú vynikajúcim doplnkom vášho stretnutia. Pripravte ich iba za 20 minút a podávajte s veľkým množstvom masla na rozprestretie alebo ako prílohu na prípravu hlavných jedál.
-
Pečená šunka so sladkou horčicovou glazúrou horčicou
Georgia Glynn Smith / Getty Images
Bez pečenej šunky by ste to nenazvali ako južnú nátierku! Táto sladká a slaná chuť receptov plne uvarená šunka s fantastickou glazúrou, ktorú vaši hostia nadchnú, vyrobená z Kentucky bourbon, medu, melasy, pomarančového džúsu a dijonskej horčice.
-
Crockpot Beer Cheese Dip
James Baigrie / Getty Images
Zahrajte si na Derby Day párty s týmto teplým, syrovým mierne pikantným výčapom z piva, ktorý vytvára fantastickú tradičnú máčaciu omáčku pre hranolky, tyčinky, tortilla chipsy a dokonca aj koktailové krevety. Ak chcete dosiahnuť správnu chuť a textúru, musíte použiť skôr spracovaný syrový bochník než skutočný čedar.
-
Cesnakové syrové krupice
Diana Rattray
Syrové krúpy sú obľúbeným vedľajším jedlom v Kentucky, keďže sú na celom juhu. Tento klasický recept na pečené syrové krupice obsahuje malý cesnakový prášok, ktorý vám dodá ďalšiu chuť.
-
Vajcia južné
Diana Rattray
Vajcia z južného diabla sú všade populárnym jedlom pre prsty v bufetoch. Tento báječný recept prepašuje sladkú uhorku, ktorú si pochutíte na vajciach, spolu s majonézou, horčicou a voliteľným tabasco, ktoré jej dodávajú pikantnú chuť so zipsom. Oblečte ich na servírovanie posypanou paprikou alebo nakrájanou pimiento.
-
Krémové kuracie mäso s húb
Diana Rattray
Kuracie mäso pochované v bujnej, smotanovej bourbone a húb je asi také chutné ako doma. Chutí a pôsobivo vyzerá a varí sa iba za 30 minút. Podávajte v miskách naložených nad horúcou varenou ryžou alebo s hrubými plátkami chleba, ktoré vám nasajú lahodnú omáčku.
-
Beaumont Inn Corn Pudding
Victoria Pearson / Getty Images
Podávajte túto Kentucky klasickú prílohu so šunkou Derby Day. Je to sladká a krémová kukurica, ktorá sa vyrába z čerstvej alebo mrazenej kukurice, mlieka, vajec a niekoľkých ďalších zložiek špajzu. Na tento recept použite plytké kastrolné misky, aby ste zabránili nadmernému vareniu.
-
Kentucky Burgoo
Maryellen Baker / Getty Images
Burgoo je starý čas, dusený kentucky z Kentucky s rôznymi druhmi mäsa a zeleniny. Hovädzie a kuracie mäso sa prelieva v hrnci spolu so zemiakmi, cibuľou, kapustou, paradajkami, mrkvou, kukuricou, okrou, maslovými zrnami a paprikou.
-
Kentucky Derby Chocolate Walnut Pie
Smrek
Tento šialene chutný recept na orechový koláč z bourbonovej čokolády je inšpirovaný slávnym Derby Pie vymysleným v Melrose Inn v Prospect Kentucky a veľkou tradíciou tohto závodu od polovice 50. rokov 20. storočia.
-
Puding z Kentucky s bourbonovou omáčkou
Diana Rattray
Tento nádherný vanilkový a škoricovo-pudingový chlieb s lahodnou a teplou bourbonovou omáčkou na vrchole je obľúbeným dezertom v historickej kalifornskej Beaumont Inn v Kentucky a víťazne prispieva k akejkoľvek potluckovej alebo bufetovej párty.
-
Ľahké čokoládové hľuzovky
Diana Rattray
Nebudete uveriť, aké ľahké je pripraviť tieto dekadentné čokoládové hľuzovky s báječnou chuťou z bourbonu Kentucky. Rýchlo vyšľahajte zmes cukroviniek na vrchu sporáka a nechajte niekoľko hodín vychladnúť v chladničke, kým sa neusadí.
-
Trojvrstvový tortu Kentucky Jam Cake
Diana Rattray
Tento vlhký, ovocný, vynikajúci trojvrstvový džem je miestny obľúbený v Kentucky. Semienko bez ostružinového moruše sa primieša priamo do cesto spolu s korením, orechmi a sušeným ovocím. Tradične je pokrytá uvarenou karamelovou polevou, ale bohatá poleva so smotanovým syrom by bola aj mňam.
-
The Woodford Reserve Belmont Jewel Cocktail
Smrek
Vychutnajte si tento hladký kokteil, ktorý je oficiálnym nápojom Belmont Stakes, tretej vetvy koňských dostihov Triple Crown. Pikantná whisky Woodford Reserve Bourbon Whiskey s plnou chuťou sa zmieša s limonádou a šťavou z granátového jablka pre ovocnú, osviežujúcu chuť.
