Smrek
„Veldig deilig“ v nórčine znamená veľmi chutné a sme si istí, že to je to, čo poviete, keď ochutnáte tieto veľmi špeciálne tradičné nórske dezerty, ktoré si užijete kedykoľvek počas roka, ale najmä počas vianočnej sezóny. Zhromaždili sme klasické recepty na naše najobľúbenejšie nórske sušienky, koláče, pečivo a pečivo, vrátane šialene chutnej kokosom namáčanej sladkej buchty, ktorú deti milujú.
-
Nórsky vianočný chlieb (Julekake)
Smrek / Viktoriya Stoeva
Na rozdiel od tradičného britského ovocného koláča, ktorý sa často pripravuje týždne pred Štedrým dňom, sa tento nórsky chlieb z jedla môže vyrábať v jediné popoludnie. Klasický recept, ktorý je tu uvedený, vytvára dve krásne bochníky plné kandizovaného ovocia, ktoré sú populárne v čase dovolenky. Vychutnajte si teplo ako pochúťku alebo desiatu, ktorá sa šíri slanou soľou masla.
-
Chudák Man Cookies (Fattigman)
Kari Diehl
Fattigman alebo nórske „chudobné“ sušienky sa vyprážajú rýchlo v horúcom oleji namiesto toho, aby sa upiekli na elegantnej žehličke, ako aj iné sušienky z regiónu, čo je dôvodom pre ich nevhodné meno. Nerobte žiadnu chybu, tieto cukrovinky v tvare diamantu sú však príjemne sladké a plné špeciálnych prísad vrátane jemného cukru, ťažkej smotany a voliteľného koňaku alebo brandy. O chvíľu sa môžete orezať vianočným stromčekom alebo ich usporiadať do pekných plechoviek na darovanie.
-
Cookies nórskeho Krumkake
Smrek
Nórske krumkake (výrazné kroom-ka-ka) sú krehké, sladké a valcované vaflové sušienky, ktoré sa v Nórsku tradične užívajú počas dovolenky. Vyrábajú sa pomocou krumkake železa, ktoré je podobné ako vaflové žehličky, a vtlačia súbory cookie svojím krásnym vzorom. Vyrobte z nich súbory cookie alebo sviatočný stôl a uložte ich do tesne uzavretých nádob, aby ste si zachovali svoju krehkosť.
-
Nórsky kruhový tortu (Kransekake)
Gunnar Bothner-By / Flickr / CC By 2.0
Prsteňový koláč alebo kransekaka je podpis, skvelý vysoký múka bez múky v Nórsku, ktorý sa tešil pri všetkých typoch osláv, od svadieb po detské sprchy. Neobsahuje lepok, pretože sa vyrába z mletých mandlí namiesto pšeničnej múky. Koláč sa pečie v koncentrických prstencoch, ktoré sú vrstvené tak, aby vytvorili vežu, s nebeskou mandľovou pastou, ktorá drží celú vec pohromade, aby sa zachoval vzhľad.
-
Nórsky školský chlieb (Skolebrød)
Ole Husby / Flickr CC 2.0
Nórsky školský chlieb je skôr ako naplnený šiška ako chlieb, čo vysvetľuje jeho popularitu ako jedlá pre škandinávske deti. Sladké kvasnicové cesto sa formuje na buchty, plní sa hladkým krémovým vanilkovým pudingom a pečie sa do zlatohneda. Tieto sú glazované cukrom a ponorené do sladeného drveného kokosu. Nedovoľte deťom, aby ich všetky zjedli!
-
Nórske maslové sušienky (Berlinerkranser)
Smrek / Teena Agnel
Napriek tomu, že názov „Berlinerkranser“ znamená berlínske vence, tieto nebeské maslové sušienky sú milovanou nórskou pochúťkou, ktorá je ideálna na darčeky z dovolenky. Tento klasický nórsky recept, podobne ako dánske maslové sušienky, používa na svoje cesto tvrdo uvarené vaječné žĺtky namiesto surových vaječných žĺtkov, výsledkom čoho sú sušienky s jemnejšou a drobivejšou textúrou.
-
Škandinávsky mandľový koláč
Carin Krasner / Getty Images
Pečte tento obľúbený škandinávsky-americký koláč na oslavy potluckov, sviatočných dezertových swapov alebo pri hostovaní priateľov na neskoré raňajky. Je ľahké upiecť na bochníku alebo na torte a používa bežné prísady do pečiva, pričom mandľový extrakt dodáva nádhernú vôňu. Pred naliatím do cesta posypte opečené mandle do pripravenej koláčovej misky, aby ste v každom kúsku dostali nádherné bohatstvo a textúru. Vrch s práškovým cukrom na servírovanie.
-
Súbory škandinávskej rozety
Wikimedia Commons / Flickr / CC Od 3.0
Nemusíte byť nórski, aby ste si mohli vychutnať tieto jemné, chrumkavé, vyprážané v oleji a vanilkovou vôňou ružice. Potrebujete iba niekoľko základných prísad do pečiva, ružicu a trpezlivosť, aby ste sa naučili, ako ju používať pri výrobe tejto tradičnej obľúbenej dovolenky. Posypte ich škoricou a práškovým cukrom, aby ste ich mohli okamžite podávať, alebo vyprážané, nedekorované sušienky zmrazte až na dva mesiace a uzavrite ich do vzduchotesného plastového vrecka.
-
Škandinávska sladká polievka
Brett Stevens / Getty Images
Sladké polievky vyrobené zo sušeného ovocia, tapioky a korenia otepľovania sú populárne v Škandinávii, kde sa v zime podávajú teplé a v lete schladené. Vychutnajte si sladkú polievku v nórskom štýle ako zákusok s týmto ľahkým receptom, ktorý potrebuje na varenie iba hŕstku surovín, vodu a menej ako 30 minút. Neváhajte a experimentujte s použitými druhmi sušeného ovocia v závislosti od toho, aké suroviny máte po ruke.
