Smrek / Molly Watson
Chcete rozšíriť svoje kulinárske horizonty túto jeseň alebo kedykoľvek v priebehu roka? Skúste použiť čerstvú tekvicu namiesto konzervovaného tekvicového pretlaku. Je tu niečo o čerstvej tekvici, ktorú nemožno poraziť, či už ju pridáte do tekvicového koláča alebo do iného pokrmu.
Vyberte pár tekvičiek na začiatok. Vyberte si tých najmenších ― veľké typy svietidiel typu jack-o-lamp majú často zvláštny vkus a textúry. Sú jedlé, ale sú tuhé, vodnaté a chuť môže byť nevýrazná namiesto tradičnej chuti, na ktorú ste zvyknutí. Preto by ste si mali vybrať menšiu tekvicu. (Libby's, výrobca tekvicového pyré ponúka svoje tekvice Select Dickinson.)
Vyberte „cukrová tekvica“ alebo „koláčová tekvica“. Niektorí majú mená ako Ghost Rider, Baby Pam, Autumn Gold, New England Pie Pumpkin, Lumina, Popoluška a Rozprávka. Vyberte si jednu zo štyroch na osem libier; je to v poriadku, ak zvonka vyzerá matne, vyhnite sa modrinám alebo mäkkým škvrnám.
Varenie s čerstvou tekvicou namiesto konzervovaného pyré
Postupujte podľa týchto jednoduchých pokynov a pripravte si tekvicu na pečenie a zistite, prečo je pečenie čerstvou tekvicou namiesto konzervy také potešením.
Čo potrebuješ
- Tekvica (y) Kovová vidlica alebo špízVeľmi ostrý nôžSpoon na odstránenie semienVeľmi rozdrvená dužinaVeľký recept na použitie dužiny
Obtiažnosť: Priemerná
Požadovaný čas: 25 minút
Tu je postup:
- Opláchnite tekvicu. Dajte tekvicu do mikrovlnnej rúry. Mikrovlnnú rúru tekvicu vysoko na dve minúty.Odstráňte z rúry. Celú kožu tekvice hlboko rozotrite vidličkou alebo kovovým špízom. tekvica z rúry a zabaliť ju do fólie.Nechajte stáť asi 5 minút.Slice otvorte tekvicu.Odstráňte tekvicové semená.Škrabte tekvicovú dužinu.
Tipy
- Nepoužívajte tie obrovské tekvice, ktoré sa používajú pre lucerny typu jack-o. Mäso je bez chuti a suchého.Zvláknite, čo sa nazýva „koláčová tekvica“, čo je veľkosť softballu alebo cantaloupe. Celú tekvicu treba úplne prepichnúť z piercingu. Na prípravu 9- palcový koláč. 15-uncová nádoba z čistej tekvice drží asi 1 3/4 šálky husto zabalenej buničiny.
