Viktor Budnik / Getty Images
-
Digitálna stupnica
Teresa Short / Getty Images
Môže to byť najdôležitejšia položka na zozname, pretože múka je hlavnou zložkou pri pečení a nepresné meranie je pravdepodobne najväčšou chybou pri pečení. Získajte digitálnu škálu, ktorú je možné nastaviť na gramy a má funkciu tarovania, takže na ňu vložte misku a potom ju vynulujete.
-
Odmerky a lyžice
Miranda Lehman / Getty Images
Pri tekutých prísadách je nutnosťou sklenená odmerka s výlevkou a veľkosť 2 šálky (16 tekutých uncí) je najužitočnejšia a najvýhodnejšia. Súprava kovových odmeriek od 1 šálky po 1/4 šálky sa hodí spolu so súpravou kovových odmerných lyžičiek. S odmernými lyžicami sa pokúste nájsť kolekciu s polievkovou lyžičkou, ktorá vám ušetrí všetky druhy zármutku, keď sa pokúsite pripraviť polovicu šarže svojich obľúbených muffinov.
-
Miešanie misiek
Ingolf Hatz / Getty Images
Namiesto nákupu sady miešacích misiek rôznych veľkostí si zaobstarajte niekoľko 4 až 5 kvartových nerezových misiek a aspoň jednu sklenenú misku podobnej veľkosti. Drž sa ďalej od hliníka, pretože kyslé zložky reagujú s kovom a menia chuť vášho jedla.
-
List Pan
Westend61 / Getty Images
Keby to bol pohľad na jedinečné nástroje na pečenie, obyčajný plech na pečenie alebo panvica na plech by pravdepodobne nevyrezal rez. Keďže však hovoríme o základných prvkoch, táto každodenná nevyhnutnosť je na prvom mieste zoznamu. Tri štvrtiny tabúľ (21 x 15 palcov) alebo panvových tabúľ (18 x 13) uspokoja potreby väčšiny domácich pekárov. Získajte niekoľko, pretože ich budete neustále používať na všetko od kvasnicového chleba po sušienky až po koláčiky.
-
Muffin Tin
Howard Shooter / Getty Images
Muffiny patria medzi najjednoduchšie veci na pečenie, takže 12-cupový muffinový plech by mal byť jedným z vašich prvých akvizícií. Bonus: Môžete si s tým tiež pripraviť koláčiky! A pretože je pravdepodobné, že po naplnení týchto 12 šálok budete mať zvyšné cesto, nepoškodí sa mať vo vašej skrinke 6-šálkovú plechovku, aby jeden alebo dva ďalšie cesto v muffinoch nezmizlo.
-
Bochník Pan
James And James / Getty Images
Bochník je to, čo budete používať na pečenie rýchlych chlebových chlebov, ako je banánový chlieb, tekvicový chlieb atď. Ide v podstate o muffiny pečené do celého bochníka, takže zvyčajne potrebujú viac času v rúre. Použite to aj vtedy, keď ste pripravení piecť svoj prvý bochník kvasnicového chleba.
-
Brownie Pan
Foto: Diana Rattray
Jedná sa v podstate o štvorcový koláč s rovnými stranami a pre najzákladnejšie recepty šotekov budete chcieť ten, ktorý má 9 až 9 palcov. Robustný hliník sa hodí na štart, ale neskôr môžete prejsť na sklo alebo keramiku. Používa sa tiež na výrobu tyčiniek, perníkov a koláčov so štvorcovými listami.
-
Metánový drôt
Obrázky Barcin / Getty
Ak bijete vajíčko, môžete to urobiť vidličkou. Ale ak porazíte šesť vajíčok, urobí to iba drôt. Tento nástroj, ktorý sa niekedy nazýva bublinkový šľahač, je navrhnutý tak, aby šľahal vzduch do tekutých prísad, aby sa získali nadýchané alebo napenené. Začnite jedným meraním 10 až 11 palcov, čo je vynikajúca univerzálna veľkosť.
-
Stojanový mixér
Elizabeth Livermore / Getty Images
Elektrický stojanový mixér je drahý, ale keď ho už niekoľkokrát použijete, budete sa čudovať, ako ste sa bez neho niekedy dostali. K štandardným prílohám bude patriť bič, pádlo a cesto, ktoré stačí na smotanu masla, zmiešanie cestíčka, cesto na miesenie, bielenie vaječných bielkov pre pusinky a čokoľvek iné, čo by chcel urobiť pekár.
-
Valček
Arnold Zabert / Getty Images
Valivý kolík pomáha vyrovnať a tvarovať všetko od koláčovej a pekárskej kôry po sušienky a sušienky. Pre začiatočníkov je typ valca najjednoduchší na použitie a vyžaduje menší tlak ako štýl tyče. Získajte kvalitný drevený špendlík a bude to jediný, aký si kedy musíte kúpiť.
-
Pie misa (alebo panvica)
Leah Maroney
Keď ste pripravení piecť prvý koláč (nepochybne použite valivý kolík vyššie na vyrovnanie koláčovej kôry), budete ho musieť upiecť pomocou panvice. 9-palcová sklenená koláčová misa je pravdepodobne všetko, čo budete potrebovať začať, aj keď robustný hliník je vynikajúci na slepé pečenie a na prípravu grahamových sušienok alebo koláčikov.
-
Okrúhle torty
Elaine Lemm
Pri koláčoch si budete chcieť vyzdvihnúť pár okrúhlych 8-palcových koláčových panvíc. Väčšina receptov na koláč vytvára dve vrstvy, buď 8-palcové alebo 9-palcové, čo znamená, že budete potrebovať dve, inak nebudete môcť piecť obe vrstvy súčasne. Robustný hliník je najlepší a drží paličky so stranami, ktoré sú dva palce vysoké, aby poskytli vašim koláčom priestor na vzostup.
-
Rezačky cesta a pečiva
obrázky víťazov / Getty
Zatiaľ čo obloha je limitom, pokiaľ ide o rôzne sezónne, špeciálne a iné geometrické tvary, miesto pre začiatočníka je so sadou obyčajných okrúhlych nožov, a možno aj so súborom okrúhlych okrúhlych. Každá sada obsahuje rôzne veľkosti a pomôže vám vystrihnúť všetky druhy cesta, ako napríklad sušienky a sušienky, nehovoriac o empanade a ravioli.
-
Škrabka na cesto
Obrázky Chien-Ju Shen / Getty
Škrabka na cesto, tiež nazývaná škrabka na stôl, je jednoducho štvorec z nehrdzavejúcej ocele s rukoväťou pozdĺž jednej hrany. Používa sa na prácu s lepkavými chlebovými cestami, delením a zdvíhaním častí a zoškrabovaním ďalších kúskov z pracovnej plochy. Škrabky na cesto sú tiež užitočné na vytiahnutie jemného cesta a jeho prenesenie na koláč bez rozbitia.
-
Kefa na pečivo
Westend61 / Getty Images
Kefa na pečenie je užitočná na natieranie vrchov pečiva a koláčových kôrok umývaním vajec alebo mlieka, alebo na mazanie pekáčov roztaveným maslom alebo tukom. Kedysi boli štetce vyrobené zo zvieracích chlpov, ale v týchto dňoch je lepšou možnosťou silikónové štetiny, ktoré nevypadnú a sú odolné aj proti teplu a baktériám.
-
Ofsetová špachtle
Foto Carroll Pellegrinelli, licenciu na mcrvirtualexperience.com
Ofsetové špachtle, niekedy nazývané špachtľové torty alebo ozdobné špachtle, majú úzku kovovú čepeľ s drevenou rukoväťou. Kov má v sebe pár ohybov, takže čepeľ je umiestnená asi o pol palca nižšie ako rukoväť. To uľahčuje zmrazenie stredu koláča bez toho, aby sa vaše kĺby odrazili do okrajov.
-
Silikónová špachtle
Tengwei Huang, Getty Images
Tento všestranný nástroj je ideálny na zoškrabanie posledného kúsku cesta z vnútornej strany nádoby na miešanie. Získajte jeden s dlhou rukoväťou. Kým na stieranie bude stačiť obyčajná gumová špachtle, silikónová stierka je odolná voči teplu, takže pri varení vajíčok a dusení bude dvojnásobnou povinnosťou.
-
Vareška
Andrew Unangst / výber fotografa / obrázky Getty
Úlohou je často jednoducho zmiešať niektoré prísady. Nie je potrebné bičovať vzduch do zmesi a rozbíjanie stojanovej miešačky by bolo zbytočné. Tu prichádza pokorná drevená lyžica. Drevené lyžice nepoškrabajú vaše misky alebo panvice, nereagujú s kyslými prísadami a sú pohodlnejšie držať v ruke ako kovové.
