Smrek
- Celkom: 20 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: 4 porcie (4 porcie)
Tento šalát vás očarí chuťou prebúdzajúcimi chuťou a zmesou textúr. A ako bonus je veľmi zdravý, s nízkym obsahom kalórií a tukov. Vychutnajte si to ako kompletné jedlo pridaním varených kreviet, kurčaťa alebo hlboko vyprážaného tofu, ak ste vegetariáni. Čokoľvek ho budete hodiť, tento svieži chutný šalát určite vyhrá nadšené recenzie od všetkých vašich kulinárskych fanúšikov!
prísady
- Zálievka:
- 3 polievkové lyžice rybej omáčky (alebo 4 polievkové lyžice sójovej omáčky)
- 1/4 šálky limetkovej šťavy (čerstvo vylisované)
- 2 polievkové lyžice hnedého cukru (alebo viac podľa chuti)
- 1 až 2 čajové lyžičky thajskej chilli omáčky (alebo nahradiť 1/3 až 1/2 lyžičky sušenej drvenej chilli (chili vločky))
- šalát:
- 1/4 šálky kokosu (nesladené za sucha - druh, ktorý používate na pečenie)
- 2 mango (pevné, nezrelé, mango môže mať zelenú alebo červeno-oranžovú farbu)
- 2 šálky klíčkov fazule
- 1/2 šálky čerstvého koriandra (tiež nasekaného koriandra)
- 3 až 4 jarné cibule (krájané na plátky)
- Voliteľné: 1 kuracie varené kura (alebo krevety alebo vyprážané tofu, nakrájané na malé kocky)
- Voliteľné: 1 čerstvo nakrájaná červená paprika
- Hrsť arašidov (alebo kešu kešu, celá alebo nahrubo nakrájaná)
- 1/3 šálky čerstvej bazalky
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Všetky šalátové dresingy zmiešajte v miske alebo šálke. Obväz by mal byť zmiešaný so sladkou, kyslou, korenistou a slanou, ale sladší ako kyslá. Zrušil.
Smrek
Vložte kokos do suchej panvice alebo wok. „Smažte“ kokos, akoby ste ho smažili za miešania, 2 až 3 minúty na miernom ohni alebo dovtedy, kým nezmení svetlozelenú na hnedú a nebude voňať. Preneste do misky, aby vychladla.
Smrek
Pomocou ostrého nožného noža na šúpanie zbavte pokožku z manga. Mäso z manga by malo byť pevné a svetlo žltooranžové.
Smrek
Použite strúhadlo strednej až veľkej veľkosti (druh, aký by ste použili pre kapustový šalát), nastrúhajte mäso z manga do miešacej misky. Majte na pamäti, že v centre manga je veľký plochý kameň.
Smrek
Pridajte fazuľové klíčky, koriander, jarnú cibuľu, varené kurča, krevety alebo tofu (ak sa používa), čerstvo nakrájanú chilli (ak sa používa) plus polovicu opečeného kokosu. Hodiť dobre kombinovať.
Smrek
Pridajte dresing a hodte ho znova. Vykonajte test chuti - podľa potreby pridajte namiesto soli viac rybej alebo sójovej omáčky. Ak dávate prednosť sladšiemu, pridajte trochu viac cukru (aj med funguje). Ak uprednostňujete viac korenia, pridajte viac chilli omáčky. Ak je príliš slaná alebo sladká, pridajte viac limetkovej šťavy.
Smrek
Miesto na servírovací tanier. Posypeme orechy, bazalkou a zostávajúcim opečeným kokosom na vrchol.
Smrek
Užite si to!
Tip
- Ak chcete urobiť tento šalát v predstihu na párty, nastrúhajte mango v predstihu a vložte ho do zakrytej nádoby v chladničke. Tiež opekajte kokos, pripravte dresing a ostatné ingrediencie nechajte na dosah ruky. Potom, keď vaši hostia dorazí, jednoducho dať dokopy, hodiť a slúžiť!
Značky receptov:
- mango
- thajský mangový šalát
- predjedlo
- thai
