Diana Rattray. Smrek jesť, 2009.
- Celkom: 40 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 25 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 420 | kalórií |
| 16g | tuk |
| 45g | sacharidy |
| 25g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 420 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tukov 16 g | 21% |
| Nasýtený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 53 mg | 18% |
| 358 mg sodíka | 16% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 45 g | 16% |
| Vláknina 7g | 26% |
| Proteín 25g | |
| Vápnik 100 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Pikantná klobása a veľa nakrájaného baklažánu dodávajú tejto ľahkej cestovinovej omáčke chuť a textúru. Podávame omáčku s cestovinami, premiešaným šalátom a cesnakovým chlebom pre fantastické rodinné jedlo. Tento recept používa farfalle cestoviny v zobrazenej omáčke, ale bolo by to skvelé aj pri špagetách alebo linguine.
Podávajte túto vynikajúcu omáčku na svojich obľúbených cestovinách a podávajte parmezán. Ak nemôžete nájsť čerstvú klobásu andouille alebo chorizo, použite pikantnú taliansku klobásu. Mäso môžete tiež vynechať, ak uprednostňujete vegetariánsku alternatívu. Pridajte omáčku parmezán do omáčky alebo ju odovzdajte pri stole.
Je to vynikajúci spôsob použitia čerstvého baklažánu a je to vynikajúca omáčka!
prísady
- 8 až 12 uncí čerstvej andouille (alebo klobásy chorizo alebo talianskej klobásy)
- 1 lyžica olivového oleja
- 1 malá cibuľa (nasekaná, asi 1/4 až 1/2 šálky)
- 3 strúčiky cesnaku (jemne mleté)
- 2 stredne baklažány (ošúpané a nakrájané na kocky, asi 5 až 6 šálok nakrájaný baklažán)
- 8 oz huby portobello (alebo huby s kockami, nakrájané na kocky)
- 8 veľkých lístkov bazalky (nasekané)
- 2 plechovky (každá po 14, 5 oz) paradajky (nakrájané na kocky)
- 1 lyžica paradajkovej pasty
- Slaná soľ (alebo podľa chuti)
- Čerstvá paprika čerstvo pomletá (alebo podľa chuti)
- 1 libra cestovín (podľa vášho výberu, teplé a varené)
Kroky, ako to dosiahnuť
Vyberte klobásu z čriev.
Vo veľkej panvici na miernom ohni uvarte klobásu v olivovom oleji a pri jej varení ju rozdeľujte špachtľou.
Pridajte cibuľu a varte asi 2 minúty dlhšie.
Pridajte cesnak, nakrájaný baklažán a huby a pokračujte vo varení za stáleho miešania asi 5 minút.
Pridajte bazalku, paradajky a paradajkovú pastu a cukor za miešania.
Znížte teplo na nízku teplotu a nechajte 10 minút variť. Prikryte a dusíme asi 30 minút, za občasného miešania.
Podľa chuti pridajte soľ a korenie.
Podávame s horúcimi varenými cestovinami.
Značky receptov:
- Paradajka
- večera
- taliansky
- rodinná večera
