Diana Rattray
- Celkom: 9 hodín 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 9 hodín
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 435 | kalórií |
| 15g | tuk |
| 34g | sacharidy |
| 39g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 435 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový obsah tuku 15 g | 19% |
| Nasýtený tuk 5g | 26% |
| Cholesterol 101 mg | 34% |
| Sodík 669 mg | 29% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 34 g | 12% |
| Vláknina 6g | 22% |
| Proteín 39g | |
| Vápnik 97 mg | 7% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento hovädzí a hríbový guláš sa varí v pomalom hrnci. Dusená kondenzovaná francúzska cibuľová polievka a nejaké suché červené víno dodávajú dusenú chuť.
Asi 30 minút pred vyprážaním dusíte zelenú fazuľu alebo hrášok.
prísady
- 1 1/2 libier hovädzie skľučovadlo (alebo krájané dusené hovädzie mäso)
- 1 (10 3/4-unca) môže kondenzovať francúzsku cibuľovú polievku
- 1/2 šálky červeného vína (vínovo / borovicové noir, cabernet atď.)
- 4 až 5 stredne veľkých zemiakov (kocky)
- 2 stredne mrkvy (krájané na plátky)
- 12 až 16 uncí čerstvých húb
- 1 bobkový list
- 1/2 čajovej lyžičky košer soli (alebo podľa chuti)
- 1/4 čajovej lyžičky čerstvo zomletého čierneho korenia
- Malá vetvička rozmarínu (alebo štipka sušeného, rozpadnutého)
- 1 (14, 5 unca) môžu nakrájané paradajky
- 3 lyžice múky
- 3 polievkové lyžice studenej vody
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Nakrájajte hovädzie mäso na kúsky 1/2 palca na 1 palec.
Kombinujte dusené hovädzie mäso, kondenzovanú cibuľovú polievku, červené víno, zemiaky, mrkvu, huby, bobkový list, soľ, korenie a rozmarín.
Prikryte a varte na nízkej teplote 7 až 9 hodín; pridajte paradajky asi 45 minút až hodinu pred tým, ako je guláš pripravený.
Asi 15 až 20 minút pred pripravením duseného mäsa zmiešajte múku a studenú vodu v malej miske. Metla alebo premiešajte, kým nebude hladká a dobre premiešaná. Pridajte zmes múky a vody do duseného mäsa a premiešajte. V prípade potreby ochutte a upravte korenie väčším množstvom soli a korenia.
Podávajte so sušienkami, francúzskym chlebom alebo krehkými rohlíkmi.
Užite si to!
Tipy
- Ak chcete získať ďalšiu chuť, pred tým, ako ich pridáte do pomalého hrnca, spálte hovädzie kocky. Naspäť hovädzie mäso v panvici v dávkach, dôkladné opečenie všetkých strán. Použite lacnejšie kusy hovädzieho mäsa za najlepší guláš. Tieto kusy sa stávajú jemnými po dlhú dobu varenia. Rezy zo skľučovadla sú vynikajúce pre dusené mäso alebo mäso na pečenie. Tieto škrty nielenže robia skvelé gulášy, ale tiež sú ľahko dostupné z rozpočtu.
Značky receptov:
- Paradajka
- entrée
- americký
- rodinná večera
