Smrek
- Celkom: 6 hodín 15 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 6 hodín
- Výťažok: 8 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 277 | kalórií |
| 23g | tuk |
| 14g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 8 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 277 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 23 g | 30% |
| Nasýtený tuk 14g | 72% |
| Cholesterol 67 mg | 22% |
| Sodium 1155 mg | 50% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 14 g | 5% |
| Vláknina 2g | 7% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 62 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Táto jednoduchá domáca zemiaková polievka s pomalým varičom je prekvapivo ľahká príprava a pomalý sporák umožňuje varenie takmer bez použitia rúk.
Neváhajte a pridajte slaninu alebo šunku do polievky alebo ju pripravte ako vegetariánsku so zeleninovým vývarom namiesto kuracieho vývaru. Viac nápadov nájdete v tipoch a variáciách. Recept vyžaduje bujón alebo základňu.
Podávajte zemiakovú polievku so šalátom alebo sendvičom na chutný obed alebo večeru.
prísady
- 6 stredne červených zemiakov (šúpané a kocky)
- 1 veľká cibuľa (olúpaná a nasekaná)
- 4 stredne mrkvy (ošúpané, krájané alebo nakrájané na kocky)
- 2 veľké rebrá zeleru (nakrájané na plátky vrátane niektorých listov)
- 4 kuracie alebo zeleninové bujóny (alebo ekvivalentná základňa)
- 1 lyžica čerstvých petržlenových vločiek (nakrájané na plátky a prípadne viac na ozdobu)
- 7 šálok vody
- 5 lyžíc masla
- 1 (12-uncová) plechovka odpareného mlieka (alebo ľahkej smotany)
- Košer soľ (podľa chuti)
- Čerstvo zomleté čierne korenie (podľa chuti)
- Obloha: zelené cibuľové vrcholy (plátky)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
V pomalom hrnci kombinujte kocky zemiaky, cibuľu, mrkvu, zeler, kurací vývar alebo základňu, petržlen a vodu.
Smrek
Prikryte a varte na nízkej teplote 6 až 8 hodín, kým zelenina nebude krehká.
Smrek
Pred podávaním premiešajte maslo a mlieko odparte asi 30 minút; podľa potreby ochutnajte a pridajte kosherskú soľ a čerstvo zomleté čierne korenie.
Smrek
Ozdobte porcie čerstvou nasekanou petržlenovou vňaťou alebo plátky zelenej cibule.
Smrek
Polievku podávajte v miskách so sušienkami alebo krutónmi na boku.
Tipy
- Voda môžete nahradiť 5 šálkami kuracieho vývaru (s nízkym obsahom sodíka alebo nesoleného) a vynechať bujón alebo základňu. Ak chcete zemiakovú polievku zmraziť, vychladnite a preneste ju do vrecka na zips alebo do mrazničky. Uchovávajte v mrazničke až 3 mesiace. Ak chcete ohriať, jemne varte. Ak sa rozmrazená polievka zdá byť vodnatá, pridajte trochu smotany alebo odpareného mlieka. Zemiakové škroby s nízkym obsahom škrobu, ako napríklad Red Bliss alebo nové zemiaky, držte pomalšie hrnce lepšie ako zemiaky s vyšším obsahom škrobu. Alebo použite mierne škrobové zemiaky ako Yukon Gold.
Variácie receptov
- Varte 4 až 6 prúžkov slaniny. Vypúšťajte a rozpadajte sa. Pridajte slaninu do polievky, keď pridáte mlieko. Kocky asi 6 uncí údenej klobásy. Na panvici ju vmiešajte do malého množstva oleja a pridajte do polievky. Pridajte do polievkovej zmesi spolu so zeleninou asi 1/2 šálky nakrájanej uvarenej šunky. Posypte čerstvou nakrájanou petržlenovou vňaťou, zelenou cibuľkou alebo pažítkou. Pridajte 1 až 2 šálky strúhaného syra čedar spolu s mliekom alebo hornú porciu strúhaným syrom. Nahraďte kuracie vývar zeleninovým vývarom pre vegetariánsku zemiakovú polievku. Na ďalšiu polievku pridajte nakrájaný špenát alebo kapusta, čím získate ďalšie farby a živiny.
Značky receptov:
- Zemiak
- južné
- späť do školy
- polievka
