Dorling Kindersley / Getty Images
- Celkom: 50 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 40 minút
- Výťažok: 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 738 | kalórií |
| 25g | tuk |
| 67g | sacharidy |
| 58g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 738 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 25g | 32% |
| Nasýtený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 155 mg | 52% |
| Sodík 667 mg | 29% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 67 g | 24% |
| Vláknina 4g | 13% |
| Proteín 58 g | |
| Vápnik 106 mg | 8% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Toto klasické jedlo sa objavuje v mnohých regiónoch Ameriky z dôvodu jeho univerzálnej príťažlivosti a iberského dedičstva zdieľaného medzi krajinami Latinskej Ameriky. Medzi ďalšie jedlá s podobným rozlíšením patria picadillo, empanadas a ryžový puding.
Niektoré krajiny produkujú jasne diferencovanú verziu arroz con pollo (ah-ROHS cohn POH-yoh). Napríklad v Peru ryža obsahuje hojnosť koriandra a kurča sa dodáva v neporušených kusoch; v Kostarike používajú drvené kurča a servírujú jedlo so zemiakovými lupienkami.
Táto mexická verzia arroz con pollo obsahuje veľké kocky kuracieho mäsa a korenené zelené papriky. Ak chcete, môžete nahradiť mierny zelený korenie. Táto rýchla, ľahká a svieža príprava robí skvelý obed alebo večeru s jedným jedlom.
prísady
- 3 polievkové lyžice rastlinného oleja alebo bravčového sadla
- 1 malá biela cibuľa (stredné kocky)
- 1/2 šálky nakrájanej čerstvej zelenej papriky (napríklad poblano, odstránené semená a žily)
- 2 šálky bielej ryže s dlhými zrnami
- 2 kusy vykosteného kurčaťa, bieleho alebo tmavého mäsa bez kože (nakrájané na kocky s veľkosťou 1 až 2 palce)
- 2 strúčiky čerstvého cesnaku (ošúpané a nakrájané)
- 3 3/4 šálky domáce kuracie vývar alebo 2 (15 oz.) Plechovky kuracie vývar
- 2 šálky paradajkového pretlaku alebo 1 (15 oz.) Paradajkovej omáčky
- Soľ podľa chuti
- Ozdoby: nakrájaná cibuľa, koriandr, nakrájané papriky
Kroky, ako to dosiahnuť
Olej alebo sadlo zohrejte vo veľkej nádobe alebo v holandskej rúre na mierne vysoké teplo. Cibuľa a paprika opečte na 2 až 3 minúty, alebo kým nebudú vonné. Pridajte ryžu a varte ju, za stáleho miešania, asi 1 minútu, až kým nezačne byť priesvitná.
Pridajte kurča a cesnak a varte ho ešte asi 2 minúty za miešania raz alebo dvakrát. Nalejte vývar, paradajkový pretlak a soľ a zmes nechajte prevariť. Okamžite znížte teplo, až kým sa kvapalina takmer nezačne kaliť.
Pot pot zakryte a nechajte ho nerušene pôsobiť 25 minút. Panvicu zložte z ohňa a nechajte ju sedieť bez zdvíhania veka ďalších 5 minút (alebo až pol hodiny).
Podávajte arroz con pollo s ozdobou nakrájanej cibule, koriandra alebo nakrájanej papriky.
Variácie receptov
- Pridajte hrsť vegetariánov (mrkva, hrášok, zelené fazule atď.), Keď pridáte vývar pre ďalšiu farbu, chuť a výživu.Ak dávate prednosť bielej ryži s červenými škvrnami, použite lúpané a nakrájané paradajky namiesto paradajkového pyré. trocha achiote pasty do vášho arroz con pollo, aby jej dodala príťažlivú žltú farbu.Vyberte typ použitého chilli papričky alebo papriky - namiesto zelenej vyskúšajte červenú papriku.
Značky receptov:
- ryža
- entrée
- latinčina
- späť do školy
