Diana Rattray
- Celkom: 24 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 14 minút
- Výťažok: 4 až 6 porcií
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 333 | kalórií |
| 18g | tuk |
| 11g | sacharidy |
| 32g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 4 až 6 porcií | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 333 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 18g | 23% |
| Nasýtený tuk 5g | 23% |
| Cholesterol 95 mg | 32% |
| 179 mg sodíka | 8% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 11 g | 4% |
| Vláknina 1g | 2% |
| Proteín 32g | |
| Vápnik 70 mg | 5% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Cesnak a pomarančový džús pomáhajú ochutnať toto ľahké ľahké kurča. Môžete použiť bežnú pomarančovú šťavu, ale mrazený koncentrát pomarančovej šťavy pridá omáčke viac chuti a farby. Podávajte túto ľahkú panvicu s kuracím mäsom s ryžou alebo zemiakmi a vedľajšou zeleninou alebo šalátom. Brokolica alebo zelené fazule sú vynikajúcou voľbou alebo kurča podávame s Caesarom alebo zeleným šalátom.
Vykostené kuracie prsia sa varia veľmi rýchlo a vďaka svojmu nízkotučnému obsahu sú pri nadmernom tepelnom spracovaní celkom suché. V závislosti od hrúbky kuracieho prsníka sa doba varenia môže značne líšiť, takže pomocou teplomeru s okamžitým odčítaním je najlepším spôsobom, ako sa uistiť o darivosti. Podľa foodafety.gov sa musí kurča pred podávaním uvariť na minimálnu teplotu 165 ° C.
prísady
- 3 vykostené kuracie prsné polovičky bez kože (po 6 až 8 unciach)
- Košer soľ a čerstvo zomleté čierne korenie
- 1 lyžica extra panenského olivového oleja
- 2 zelené cibule (tenké plátky)
- 6 stredne veľkých až veľkých strúčikov cesnaku (drvené a mleté)
- 1/4 šálky kuracieho vývaru s nízkym obsahom sodíka
- 1/3 šálky pomarančovej šťavy
- Voliteľné: 2 čajové lyžičky hnedého cukru
- Pomlčka horúcej omáčky, napríklad Tabasco
- 2 polievkové lyžice mletého čerstvého petržlenu alebo koriandra
Kroky, ako to dosiahnuť
Kuracie prsia nakrájajte na polovicu vodorovne, aby ste vytvorili 2 kotlety. Libra medzi dvoma listami plastového obalu na tenkú rovnomerne, asi 1/2 palca hrubá. Opakujte so zvyšnými 2 kuracími prsiami.
Kuracie prsia jemne posypeme košerovou soľou a čerstvo zomletým čiernym korením.
Zahrejte olivový olej vo veľkej panvici alebo panvici na stredne vysokú teplotu. Pridajte kurča a hnedo na 2 až 3 minúty na každú stranu.
Znížte teplotu na stredne nízku teplotu a pridajte zelenú cibuľu a cesnak; pokračujte vo varení za stáleho miešania o 2 až 3 minúty dlhšie.
Medzitým v malej miske alebo poháriku odmerky kombinujte kurací vývar, pomarančový džús, hnedý cukor (ak sa používa) a pomlčku horúcej omáčky. Nalejte zmes kuracieho mäsa a cesnaku.
Panvicu prikryte a varte 4 až 5 minút alebo dovtedy, kým nie je kurča riadne uvarené. Teplota kurčaťa by sa mala registrovať na potravinovom teplomere najmenej 165 ° C.
Usporiadať kurča na taniere a na vrch s niektorými džúsmi džúsu. Posypeme mletou petržlenovou vňaťou alebo koriandrom.
Tipy
- Ak recept vyžaduje vyrovnanie polovice kuracieho prsníka a kuracie prsia sú veľké (vo veľkosti 6 až 8 uncí), zvážte ich najprv horizontálnym krájaním, aby ste vytvorili dve kotlety. Tenšie kotlety vyrovnajte tak, aby boli rovnomerne hrubé. Jedna plná porcia kuracieho prsníka je asi 3 1/2 až 4 unce.
Značky receptov:
- oranžový
- večera
- južné
- spadnúť
