Smrek
- Celkom: 10 minút
- Prep: 10 min
- Cook: 0 minút
- Výťažok: Podáva 8 až 10
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 71 | kalórií |
| 5g | tuk |
| 8g | sacharidy |
| 1g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Podávanie: Podáva 8 až 10 | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 71 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 5g | 6% |
| Nasýtený tuk 0g | 2% |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 238 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 8 g | 3% |
| Vláknina 1g | 5% |
| Proteín 1g | |
| Vápnik 41 mg | 3% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Chermoula je hustá marináda pre ryby a je základom mnohých marockých a severoafrických pokrmov z rýb, ako sú vyprážané sardinky plnené chermoulou a rybacie tagíny zvané mqualli. vrstvených zemiakov, paradajok, rýb a papriky. Aj keď každá krajina má svoju verziu chermouly a existuje niekoľko variantov, chuť je vždy veľmi podobná.
Chermoula má chuť na textúru a všestranný prípravok. Okrem rýb sa môže používať aj na marinovanie kura alebo mäkkýšov; jednoducho pridajte ďalšiu vodu, aby ste ju rozriedili, nechajte svoje mäso odpočívať v nej až deň a grilovajte alebo pečte podľa svojich predstáv.
Tento klasický recept na chermoula sa pripravuje rýchlo a ľahko. Upravte úroveň korenitosti podľa vašich preferencií. Pretože to prinesie dobré množstvo (dosť na marinovanie 4 a 1/2 libry rýb), môžete ušetriť nejaké pridať do pečené zemiaky alebo vegetariáni, alebo zmiešať do kuskusu alebo ryže.
prísady
- 1 veľká partia koriandra (koriander, jemne nasekaný, len malé listy a malé stonky)
- 4 strúčiky cesnaku (lisované alebo jemne nasekané)
- 2 lyžice papriky
- 1 lyžica rasce
- 1 čajová lyžička soli (alebo viac podľa chuti)
- Voliteľné: 1 čajová lyžička zázvoru
- Voliteľné: 1/2 čajovej lyžičky kajenského korenia
- 1/4 čajovej lyžičky šafranového vlákna (drvené)
- 3 lyžice rastlinného oleja
- 1 malá citrónová šťava
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Zmiešajte všetky ingrediencie v miske.
Smrek
Chermoula je teraz pripravená na marinovanie mäsa a zeleniny, na prípravu zemiakov pred pečením alebo na zmiešanie s ryžou, quinoou alebo kuskusom.
Užite si to!
Mysli mimo poľa
Hoci je odporúčané použitie pre chermoula ako ochutenie alebo marináda pre ryby, môžete si zahrať s chuťou tohto lahodného rubu a pridať ho k ďalším prípravkom:
- Celé kurča naplňte kúskami citróna, limetky, cibule, mrkvy a zeleru natreté v marináde a medzi kožu a mäso z kurčaťa vložte ešte nejakú väčšinu chermou, pridajte tiež štedré kúsky masla. Pred pečením pokvapkajte olivovým olejom a posypte soľou a korením. Pozrite sa na ryžu s polievkovou lyžicou kermily, pridajte grilovaný sukňový steak a nakrájajte na čerstvý koriandr a limetkové kliny. obidve strany a vrstva na pastrami, rukolach, šaláte z ľadu a kozie syre pre inovatívny sendvič s hrdinou. Nakrájajte na malé kúsky ako predjedlo na párty. Pridajte 1 polievkovú lyžicu chermule do 1 šálky plnotučného gréckeho jogurtu. Zmiešajte s 2 polievkovými lyžicami olivového oleja, šťavy z limetky, soli a korenia, aby ste získali dip na zelenine a štiepke.
Značky receptov:
- marináda
- chermoula
- príloha
- marockí
