Elizabeth LaBau
- Celkom: 32 minút
- Prep: 20 min
- Cook: 12 minút
- Výťažok: 1 1/2 libry. Candy (5 porcií)
Tento magický karamelový krém nazývame „magický“, pretože chuť je mimo tohto sveta! Je úžasné, že listy matzohu, maslo a hnedý cukor sa môžu spojiť a vytvoriť sladkosti, ktoré chutia rovnako ako karamely. Pridajte trochu čokolády a mandlí a máte vážne návykovú pasenku!
prísady
- 5 matiek
- 1 šálka / 8 uncí masla
- 1 šálka / 4 1/2 oz hnedého cukru (balené)
- 1 1/2 šálky / 9 uncí čokoládových lupienkov
- Voliteľné: 1/2 šálky mandlí (nakrájané toasty)
Kroky, ako to dosiahnuť
Zakryte plech na pečenie hliníkovou fóliou a nastriekajte fóliu nepriľnavým varným sprejom. Predhrejte rúru na 350 ° F.
Pečiacu fóliu prikryte vrstvou matzohových plechov, v prípade potreby ich rozdeľte, aby sa vyplnili medzery.
Maslo a hnedý cukor kombinujte v malom hrnci na miernom ohni. Miešajte neustále, kým sa cukor nerozpustí. Nechajte zmes zohriať. Akonáhle sa varí, nechajte ho vrieť ďalšie 3 minúty.
Odstráňte zmes z ohňa a nalejte opatrne na matzoh. Použite ofsetovú stierku alebo nôž na vyhladenie vrchnej časti a zaistite, aby cukor rovnomerne pokrýval celú oblasť. Je v poriadku, ak existuje niekoľko holých miest, pri pečení sa rozšíri.
Pečte 10 až 12 minút, listujte v polovici cesty a občas skontrolujte, či nespáli. Ak sa zdá, že okolo okrajov je príliš tmavý, odstráňte ho.
Po vytiahnutí z rúry posypte čokoládové lupienky cez hornú časť karamelovej vrstvy a nechajte ju stáť 1 až 2 minúty, kým sa čokoládové lupienky nezačnú topiť. Použite špachtľu na rovnomerné rozmiestnenie čokolády po povrchu.
Ak je to potrebné, posypte orechy na vrch a jemne pritlačte, aby priľnula, kým je čokoláda ešte vlhká.
Vložte do chladničky chladničku. Akonáhle je nastavený, rozbite ho na kúsky.
Značky receptov:
- karamel
- zákusok
- americký
- pesach
