pixabay
- Celkom: 105 minút
- Príprava: 60 minút
- Cook: 45 minút
- Výťažok: 1 10-palcový koláč (16 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 305 | kalórií |
| 19g | tuk |
| 30g | sacharidy |
| 5g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: 1 10-palcový koláč (16 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 305 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 19g | 24% |
| Nasýtený tuk 7g | 36% |
| Cholesterol 117 mg | 39% |
| Sodík 232 mg | 10% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 30 g | 11% |
| Vláknina 1g | 4% |
| Proteín 5g | |
| Vápnik 84 mg | 6% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Tento tradičný nemecký koláč s názvom Russischer Zupfkuchen má čokoládovú kôrku a náplň tvarohového koláča. Tento jednoduchý recept je prispôsobený pre americké domácnosti, takže nemusíte hľadať prísady.
Pripraví jeden 10-palcový koláč s pružinovým tvarom, asi 16 kusov.
prísady
- Príprava:
- 1 quart jogurt (neochutený alebo 500 g kvark)
- Crust a Streusel:
- 2/3 šálky / 137 g cukru
- 10 lyžíc / 137 g masla (zmäknuté)
- 2 1/3 šálky / 275 múky
- 1/2 šálky / 40 g kakaovej sušiny (nesladené)
- 1 1/2 lyžičky. prášok do pečiva (dvojčinný)
- 1 veľké vajíčko
- Plnka:
- 3 vajcia (oddelené)
- 1/2 šálky / 120 g cukru
- 2 lyžice. cukor
- 1/8 lyžičky. soľ
- 1/3 šálky / 30 g kukuričného škrobu
- 1/2 šálky / 120 ml oleja na varenie
- 1 polievková lyžica kôry (citrón)
- 1 lyžička. vanilkový extrakt
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Príprava: Vložte čistú handričku do cedníka, ktorý sa umiestni na veľkú misku, do nej naložte jogurt, preložte handričku na hornú časť, pridajte malú dosku a na vrchnú časť položte ťažkú nádobu alebo pohár vody. Nechajte srvátku kvapkať do misky asi hodinu alebo viac. Potom použite v náplni (pozri nižšie). Nazýva sa to jogurtový syr.
Predhrejte rúru na 380 ° F.
Kôra: Zmiešajte prvé štyri ingrediencie kôry, až kým sa nevytvoria jemné drobky. Pridajte vajíčko a znova premiešajte, kým sa cesto nestretne vo väčších strúhankách, ako napríklad streusel. Ak je ešte príliš suchý, môžete pridať čajovú lyžičku alebo dve vody.
Stlačte 2/3 kôry do 10-palcovej maslovej misky s pružinovým tvarom alebo do dvoch koláčových misiek. Rezervný odpočinok na streuslovú zálievku.
Plnenie: Beat 3 vaječných bielkov až do spenenia. Pokvapkáme 1/2 šálky cukru a 1/8 čajovej lyžičky soli. Neprekračujte. Mali by ste byť schopní rezať vaječné bielky nožom.
V samostatnej miske rozdrvte vaječné žĺtky s 2 polievkovými lyžicami cukru (vanilkový cukor, ak ho máte - vynechajte vanilkový extrakt), pridajte jogurtový syr alebo tvaroh a citrónovú kôru a bite do hladka.
Preosejte kukuričný škrob cez kvarkovú zmes a dobre premiešajte. Preložte vaječné bielky. Nalejte kvark (jogurt) do kôry. Horná časť so zostávajúcim streuselom.
Pečieme 30 minút, potom znížime teplotu na 350 ° F a pečieme 15 minút alebo dovtedy, kým nie sú nastavené v strede.
Tento koláč chutí ešte lepšie druhý deň a mal by sa schladiť.
Značky receptov:
- tvarohový koláč
- zákusok
- Nemec
- narodeniny
