Smrek
- Celkom: 15 minút
- Prep: 5 min
- Cook: 10 minút
- Výťažok: asi 3 šálky (48 porcií)
| Pokyny pre výživu (na porciu) | |
|---|---|
| 149 | kalórií |
| 17g | tuk |
| 0 g | sacharidy |
| 0 g | proteín |
| Nutričné hodnoty | |
|---|---|
| Porcie: asi 3 šálky (48 porcií) | |
| Suma na porciu | |
| kalórií | 149 |
| % Denná hodnota* | |
| Celkový tuk 17g | 22% |
| Nasýtený tuk 11g | 53% |
| Cholesterol 45 mg | 15% |
| Sodík 9 mg | 0% |
| Celkový obsah uhľohydrátov 0 g | 0% |
| Vláknina 0g | 0% |
| Proteín 0g | |
| Vápnik 5 mg | 0% |
| *% Dennej hodnoty (DV) vám hovorí, koľko výživnej látky v jedle prispieva k dennej strave. 2 000 kalórií denne sa používa na všeobecné výživové poradenstvo. |
Ghee, známe tiež ako vyčírené maslo, sa používa v nespočetných indických jedlách. V skutočnosti je to skvelá alternatíva k oleju na varenie. Domáce ghí je voňavé a každému jedlu dodáva neporovnateľnú bohatosť. Má orechovú chuť a používa sa v mnohých receptoch na Strednom východe. Naučte sa, ako vyrobiť ghee pomocou tohto receptu.
Prečo ľudia používajú ghí? Po prvé, nespáli sa tak ľahko ako maslo. Dá sa kúpiť, ale aj doma. Gee tuhne pri nižších teplotách, ale v prípade potreby ho možno ľahko roztaviť. Tento recept pripravuje približne tri šálky ghí.
prísady
- 2, 2 libry / 1 kilogram nesoleného masla
- 2 bobkové listy
- Štipka košerskej soli
Kroky, ako to dosiahnuť
Zhromaždite prísady.
Smrek
Na stredný plameň zahrejte peknú panvicu s hlbokým dnom a vložte do nej maslo a bobkové listy. Varte a nechajte rozpustiť a potom uvariť.
Keď sa na povrchu masla objaví pena, lyžičku odložte a zlikvidujte.
Smrek
Pokračujte vo varení, až kým všetka pena nevstúpi a nebude odstránená.
Smrek
Nechajte zmes vychladnúť, odstráňte bobkové listy a pretlačte alebo prefiltrujte ghí. Malo by byť bledo zlatej farby.
Smrek
Pridajte štipku soli a dobre premiešajte. Toto dáva ghee po stuhnutí krásnu zrnitú textúru.
Smrek
Skladujte v chladničke po dobu 4 až 6 mesiacov alebo ju nechajte chladenú ešte dlhšie.
Viac informácií o Ghee
Vyčírené maslo, ktoré je známe aj ako natiahnuté maslo, vyzerá skôr ako olej ako maslo. Bežne sa používa v Holandsku, Austrálii a Škandinávii. Varí vo vyššom bode ako iné oleje, takže sa nerozbije na voľné radikály, o ktorých je známe, že sú škodlivé.
Výhody Gee pre zdravie
Ghee má množstvo zdravotných výhod. Používa sa nielen v potrave, ale aj na holistické liečenie. Je známe, že:
Zvyšuje imunitný systém, pretože obsahuje vitamíny A a E, ako aj karotenoidy.
Zmierňuje zápal, pretože znižuje vylučovanie leukotriénov a hladiny prostaglandínov - obidve sú veci spojené so zápalom.
Redukuje žalúdočné kyseliny a opravuje ich výstelku, produkuje tráviace enzýmy a znižuje tráviace ťažkosti.
Chuť rôznych potravín bežných v indickej kultúre
Byť lepší pre ľudí trpiacich neznášanlivosťou laktózy, pretože väčšina kazeínu a laktózy sa odstráni počas prípravy ghí
Znížte cholesterol v čreve a krvi
Transport bylín cez telo
Pomoc pri chudnutí, pokiaľ ide o kravy kŕmené trávou, pretože maslo obsahuje linolovú kyselinu konjugovanú s mastnou kyselinou (CLA), o ktorej je známe, že pomáha ľuďom zbaviť sa libier.
Liečba pľuzgierov a popálenín, liečenie podráždenej pokožky
Značky receptov:
- maslo
- biely olej
- indický
- rodinná večera
