Cappi Thompson / Moment Open / Getty Images
- Celkom: 30 minút
- Prep: 15 min
- Cook: 15 minút
- Výťažok: 1 1/2 libry (4 porcie)
Nastrúhaný čerstvý zázvor dodáva tejto chutnej marináde ďalší kop, ktorý počas grilovania kuracích stehien robí dvojitú povinnosť ako omáčka na omáčku. Len v prípade, že počasie nespolupracuje, obsahuje recept pokyny na pečenie.
Zatiaľ čo skutočný čas prípravy je pomerne krátky, budete chcieť poskytnúť čas na marinovanie kurčaťa.
prísady
- 1 1/2 libier vykostené kuracie stehná (koža zapnutá alebo vypnutá)
- Pre Marinádu:
- 8 lyžíc. ocot z červeného vína
- 2 lyžice. tmavá sójová omáčka
- 2 lyžice. ľahká sójová omáčka
- 2 lyžice. Ázijský sezamový olej
- 2 lyžice. nastrúhaný čerstvý perník
- 2 lyžičky. mletý cesnak
- 2 cibuľky, zelená cibuľa, jarná cibuľka (jemne nasekané)
- 2 lyžičky. hnedý cukor
- 1 lyžička. drvená paprika (alebo podľa chuti)
- Obloha: sezamové semená
Kroky, ako to dosiahnuť
Kuracie stehná opláchnite pod tečúcou vodou a osušte papierovými utierkami.
V stredne veľkej miske rozšľaháme ocot s červeným vínom, sójové omáčky a ázijský sezamový olej. Rozšľahajte zázvor, cesnak, póriky, hnedý cukor a rozdrvenú papriku. Odstráňte 1/4 šálky marinády a rezervujte pre použitie ako omáčka na omáčku.
Kuracie stehná vložte do 1 veľkého uzatvárateľného plastového vrecka a vložte do misky. Pridajte marinádu, znovu uzavrite vrece a marinujte kurča v chladničke 4 hodiny, občas otočte. (Ak je to potrebné, použite 2 malé uzatvárateľné vrecká a medzi nimi rozdeľte kurča a marinádu).
Gril: Predhrejte gril. Vyberte kuracie stehná z vaku a prebytočnú marinádu zlikvidujte. Ležte naplocho na varnú plochu a gril, otáčajte každých pár minút a bastingujte s rezervovanou marinádou po dobu 10 až 15 minút alebo dovtedy, kým nie sú stehná uvarené a šťavy stečené. Podávajte horúce.
Ak chcete grilovať kurča: stehná položte na stojan postriekaný nepriľnavou varnou striekačkou. Pridajte podnos 1/4 šálky vody na podnos, aby ste zabránili vzplanutiu tuku. Kuracie mäso opečte na vysokej teplote 9 palcov od zdroja varenia asi 15 minút, každých 5 minút otáčajte a marinujte marinádou, až kým sa neuvarí. Podávajte horúce.
Značky receptov:
- kuracie hlavné
- zázvorové kuracie marinády
- entrée
- ázijský
